用料 鮁魚 一條一斤半左右雞蛋蛋白 一個蔥姜料酒鹽 適量澱粉 兩勺手工面 純手打魚丸鮮味面的做法 1魚肉用勺子一點點的刮下來放小盆裡，要順著魚肉的紋路瓜刮，逆著刮容易刮大塊，大塊的魚肉吃起來不嫩滑，勺子一點點刮下來的魚肉很細純手打魚丸鮮味面的做法 步驟1刮完也不能用刀剁，有大塊的地方，用手給捏碎，放一個蛋清，然後開始順時針打圈，上次做的時候順便打了幾下就開始做了，一點不Q，這次為了省事我拿出了打蛋器純手打魚丸鮮味面的做法 步驟2打魚滑要一會時間，把刮完魚肉的魚骨魚皮放鍋裡燉湯，蔥，姜，料酒，白醋適量撇去湯上的血沫，倒入白醋純手打魚丸鮮味面的做法 步驟3圖就是打了三分鐘和五分鐘後的圖，這時候已經感覺魚肉很Q彈了，抓起來往盆裡摔打個十幾下，放鹽，點點水，兩三小勺，然後放澱粉，攪勻純手打魚丸鮮味面的做法 步驟4到了我最喜歡的步驟，擠魚丸這時候是很有成就感的…抓一把魚滑握拳，小勺沾水挖出來純手打魚丸鮮味面的做法 步驟5湯提前煮了一會已經開鍋很久了，但是熱水下丸子容易散，所以開小火，加兩碗冷水，勺子挖了魚丸下鍋時候最好不要碰到湯，勺子燙過就會把魚肉燙熟，會粘勺子，每次挖魚丸前勺子都沾一點冷水純手打魚丸鮮味面的做法 步驟6熬一會……全部漂起來就是熟了撈出來放冷水裡呆一會涼透了就可以放袋子裡封裝起來，隨時吃隨時拿純手打魚丸鮮味面的做法 步驟7接下來，還要做面，有了魚湯和魚丸，其他配料都是分分鐘搞定。其實最好還是選擇骨湯做面，魚湯鮮美，但是下面的話有些寶寶可能無法接受，畢竟我們是城市，兩個寶都對海味都獨特的喜愛，比如海膽這種海味濃厚的水產，味道我接受不了，但寶寶們卻喜歡的不得了……純手打魚丸鮮味面的做法 步驟8砂鍋煮麵，沒什麼特別，沒鍋用了而已純手打魚丸鮮味面的做法 步驟9荷包蛋不用交作業了吧……蝦煮熟油菜煮熟其實我還放了海蟶子，看不見而已純手打魚丸鮮味面的做法 步驟10
用料 鮁魚 一條一斤半左右雞蛋蛋白 一個蔥姜料酒鹽 適量澱粉 兩勺手工面 純手打魚丸鮮味面的做法 1魚肉用勺子一點點的刮下來放小盆裡，要順著魚肉的紋路瓜刮，逆著刮容易刮大塊，大塊的魚肉吃起來不嫩滑，勺子一點點刮下來的魚肉很細純手打魚丸鮮味面的做法 步驟1刮完也不能用刀剁，有大塊的地方，用手給捏碎，放一個蛋清，然後開始順時針打圈，上次做的時候順便打了幾下就開始做了，一點不Q，這次為了省事我拿出了打蛋器純手打魚丸鮮味面的做法 步驟2打魚滑要一會時間，把刮完魚肉的魚骨魚皮放鍋裡燉湯，蔥，姜，料酒，白醋適量撇去湯上的血沫，倒入白醋純手打魚丸鮮味面的做法 步驟3圖就是打了三分鐘和五分鐘後的圖，這時候已經感覺魚肉很Q彈了，抓起來往盆裡摔打個十幾下，放鹽，點點水，兩三小勺，然後放澱粉，攪勻純手打魚丸鮮味面的做法 步驟4到了我最喜歡的步驟，擠魚丸這時候是很有成就感的…抓一把魚滑握拳，小勺沾水挖出來純手打魚丸鮮味面的做法 步驟5湯提前煮了一會已經開鍋很久了，但是熱水下丸子容易散，所以開小火，加兩碗冷水，勺子挖了魚丸下鍋時候最好不要碰到湯，勺子燙過就會把魚肉燙熟，會粘勺子，每次挖魚丸前勺子都沾一點冷水純手打魚丸鮮味面的做法 步驟6熬一會……全部漂起來就是熟了撈出來放冷水裡呆一會涼透了就可以放袋子裡封裝起來，隨時吃隨時拿純手打魚丸鮮味面的做法 步驟7接下來，還要做面，有了魚湯和魚丸，其他配料都是分分鐘搞定。其實最好還是選擇骨湯做面，魚湯鮮美，但是下面的話有些寶寶可能無法接受，畢竟我們是城市，兩個寶都對海味都獨特的喜愛，比如海膽這種海味濃厚的水產，味道我接受不了，但寶寶們卻喜歡的不得了……純手打魚丸鮮味面的做法 步驟8砂鍋煮麵，沒什麼特別，沒鍋用了而已純手打魚丸鮮味面的做法 步驟9荷包蛋不用交作業了吧……蝦煮熟油菜煮熟其實我還放了海蟶子，看不見而已純手打魚丸鮮味面的做法 步驟10