牛奶過期了就算了不要去吃。這玩意太容易變質了。

如果有些食物剛剛過了保質期一天，其實也是可以吃的，不過還是需要看條件。

而所謂的保質期，表明在包裝袋上的保質期，更多的是指該產品，符合當前貯存條件下的儲存期限，根據食物中的微生物指標、理化指標、感官指標等，決定該食物能儲存多長時間，對於剛剛過了所規定時間一天的食物，理論上來說，依然是可以吃的。比如速凍水餃，很多人一下可能會買很多放在冰箱裡。然而在冰凍的狀態下，水餃的儲存能力得到了提高，可以放很久，有些時候，即使過了保質期，但是，依然可以食用，只不過口感略顯糟糕罷了。不過，時間久的話，還是建議不要再食用了。

保質期內的食品，並不一定就是安全的

還有值得一提的是，有些食物即便在保質期內，如果儲存不當，可能會發生物理、化學、生物反應。比如有有些食物標註的儲存條件都是置於通風、陰涼乾燥處，就像奶粉受潮後會結塊，玫瑰花茶開啟包裝後，容易被氧化，雖說發生的結塊、氧化等物理變化對人體的健康影響不大，但是口感就會差很多。還有些食物在儲存過程中，會出現化學變化，比如氣味發生變化，如發生嗖味、酸味等，那種情況對身體的健康則是有害的。還有一種情況是，食物發生了生物變化，主要是食物中微生物繁殖以及微生物分泌的毒素汙染了食物，像黴變的食物，發現了就要立即扔掉！。

還是不要喝的好。也許喝了沒什麼反應，也許喝了會拉肚子。我昨天喝了過期的牛奶拉肚子。 喝的是安慕希過期三個月啦，喝了拉肚子。今天看了生產日期過期幾個月了，所以最好不要喝，對身體沒啥好處。