主料 雞蛋 2個 麵粉 100g 輔料 油 適量 鹽 適量 香蔥 適量 芝麻 適量 步驟 1.雞蛋兩個，加入芝麻香蔥和鹽打散 2.麵粉和成稀糊，加入適量鹽和五香粉，攪至無顆粒狀， 3.鍋中放油，晃一圈使鍋均勻地沾上油 4.倒入適量雞蛋糊，小火將一面煎熟後，翻面也煎熟 5.然後把麵糊也同樣下油鍋煎成麵餅 6.把蛋餅和麵餅或上或下都平放 7.輕輕捲起來，卷緊一點 8.切件上碟即可！ 小貼士 1、煎餅的時候要小火，不會容易糊 2、無論蛋餅或麵餅煎薄一點會比較好

材料：豬裡脊肉150克，雞蛋3個，白芝麻20克，精鹽、醬油、味精、蔥、姜、麵粉糊、澱粉、熟豬油、料酒適量。　　

做法：　　

（1）先把蔥、姜洗淨並切成碎末，再將裡脊肉剁成肉泥放在碗裡，加入蔥末、薑末、味精、精鹽、料酒、醬油、雞蛋1個，攪勻上勁成裡脊肉餡；　　

（2）再把其餘的2個雞蛋打散在小碗裡，加上水澱粉、精鹽，放進鍋裡攤成3張蛋皮；　　

（3）把蛋皮放在案上鋪開，把裡脊肉餡放在上面，捲成條形蛋皮肉卷後封口，外面抹上面糊並蘸上芝麻；　　

（4）鍋裡放入豬油燒至六成熱，投入蛋皮肉卷炸至金黃色撈出，切成段塊即可食用。