主料：蝦10只輔料：培根10片蘆筍20個乳酪(芝士)2片調料：鹽2克料酒1茶匙蒜泥1湯匙黑胡椒1克培根鮮蝦卷的做法去除大蝦的蝦頭和外皮，但保留蝦尾，從蝦背處切開一刀取出蝦線。然後將蝦衝淨後瀝乾水分。蘆筍切段洗淨。大蒜壓成蒜蓉。芝士切條備用在處理好的大蝦中加入鹽，料酒和蒜蓉，攪拌均勻後醃製20分鐘把培根平鋪在案板上，依次擺放上醃好的大蝦，蘆筍尖，芝士條。大蝦不露前段，只讓尾部露出並自然翹起將培根緊緊捲起，包裹上所有食材，並用牙籤固定住培根卷，接著在培根卷表面均勻地撒上黑胡椒碎，然後將培根卷放入鋪有錫紙的烤盤中，以200度烤約12-15分鐘即可注意：1、這是一道適合招待朋友吃的菜，尤其適合在家中準備小型冷餐會時做。提前可以把培根蝦準備好，然後再去準備其他的菜品，等朋友們都到齊了，直接放進烤箱，15分鐘後拿出就可以趁熱吃啦。一次多做點，分幾次烤也沒問題。2、在挑選鮮蝦時，要選擇外皮硬，顏色灰黑，蝦頭和蝦身結實的連在一起的蝦。蝦皮軟，顏色灰白，頭身斷開的蝦都是不新鮮的證明。3、你可以根據自己的喜好，用其他蔬菜來替換蘆筍，比如茭白條，萵筍，蘑菇等。4、儘量將培根的收口處壓在培根卷的底部，這樣卷出的成品更漂亮。5、利用大蝦的自然彎曲讓尾部自然翹起，這樣烤出的鮮蝦卷非常生動可愛。