用料

丘比沙拉汁

西葫蘆 個

糖，醋，蠔油，生抽

沙拉汁拌西葫蘆的做法

把西葫蘆刨成絲

沙拉汁，生抽，糖，醋，麻油加少許涼白開調汁

臨吃前把汁拌好就行了

生拌西葫蘆步驟1

生拌西葫蘆的做法大全

選擇比較嫩的西葫蘆（就是可以帶皮吃的那種）一個，配料也簡單，只需大蒜和幹辣椒

步驟2

生拌西葫蘆的做法圖解

西葫蘆洗乾淨，連皮用擦子擦成細絲

步驟3

擦好的西葫蘆絲比切的要細長些

步驟4

大蒜剁成蒜末，幹辣椒切小段，碼在西葫蘆絲上

步驟5

起鍋燒熱油，“呲啦”一聲，淋在蒜末和幹辣椒段上

步驟6

調入一點點鹽，一勺白醋，少許糖，找個盤子蓋上，稍微捂一會，讓油香充分吸收進蔬菜中，拌勻，ok~~~不要擔心西葫蘆是生的，口感不賴，挺好吃！

生拌西葫蘆成品圖

烹飪技巧

西葫蘆最好選擇比較嫩的，因為是連皮吃，就要那層翠綠的皮，如果西葫蘆買的太老的話，一來口感不夠脆嫩，影響口感。二來老的西葫蘆顏色偏黃，不夠漂亮

西葫蘆具有清熱利尿、潤肺止咳、除煩止渴的功能

這道菜一定要現吃現拌，因為西葫蘆絲在加鹽後會很快出水，然後打蔫兒，口感不脆賣相也不好了