新鮮葫蘆的處理做法如下：準備材料：瓢葫蘆、芝麻醬、鹽、芥末油、白開水。

一、瓢葫蘆洗淨。

二、準備芝麻醬。

三、瓢葫蘆擦成絲。

四、加入鹽，拌勻。

五、芝麻醬中加少許白開水洩開，洩的時候朝一個方向攪拌，直至洩勻。水一點點加。

六、將芝麻醬加入西葫蘆絲中拌勻。

七、根據個人口味酌情加入芥末油，也可不加，或者換成花椒油，辣椒油也是不錯的選擇。但是原版是芥末油。

嫩葫蘆蘸料小冷盤

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做法簡單卻赤裸裸的好吃

食材

嫩葫蘆

200g

橄欖油

適量

鹽

適量

蔥

1根

小紅尖辣椒

1個

醬油

適量

醋

適量

胡椒粉

適量

香油

適量

芥末油

適量

製作時間：10分鐘內用餐人數：步驟

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1

嫩葫蘆

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2

先切片

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3

再切成絲

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4

蔥、小紅尖辣椒

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5

蔥花、尖椒碎

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6

放鹽、醬油、醋、胡椒粉、香油、芥末油等調味品

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7

蘸著或拌在一起開吃

8

小貼士芥末口味的沙拉汁拌這個非常好吃；另外葫蘆要選嫩葫蘆，就是葫蘆瓤也可以吃的那種。