根據網上的資料和實際垂釣中的經驗，魚應該是靠 聽覺 視覺 嗅覺和味覺來感知餌料。

聽覺 關於聽覺最直觀的就是有次在朋友的養殖塘裡面釣魚，草魚居多，開始的時候釣上來的全部是鯽魚，。在兩點多的時候自動餵養機就響了，餵養機一響，投放餌料的區域就是密密麻麻的魚，我試了兩次 鉤上餌料都沒掛一扔下去魚就拖跑了。所以魚應該有聽覺，機器的響聲讓它們形成了條件反射，只要有東西落水產生的聲音就吃。因此我在外垂釣中保持安靜的釣魚環境是有必要的。

視覺 應該視覺也佔一部分，從野釣中我們能發現，紫光 白光和黃光，所聚魚的效果也不一樣。所以魚應該還是有一定的視覺。

嗅覺和味覺 在網上經常能看見很多水下打窩影片，在沒打窩情況下，魚是不會停留的，如果打窩了，就會發現有魚從遠處遊進窩，並且還會在窩點徘徊就食。還有在垂釣過程中，有時候用香味的沒有口，但是一換成腥味的口就有了，或者有時候什麼加大了，我們減少一些比例，魚情也好很多了。由此可見，魚還是有嗅覺和味覺的。

你的第二個問題我沒有懂是什麼意思，所以也無從回答，請諒解。

魚，主要是靠身上的側線去感知身邊的事物。魚就餌，主要是依靠嗅覺和味覺。魚的嗅覺是很靈敏的。不同種類的魚會被不同的味型所吸引。腥，香，酸，臭等都屬於味型。但是，魚餌光有味型是不行的，還是需要有味道的。有了合適的味型和味道以後，還需要調整餌料的狀態，便於魚的吸入。

氣溫，氣壓，水溫，風向，時間，季節等各種外來因素，也都會干擾到魚的開口。

所以說，釣魚是需要有足夠的耐心和豐富的經驗才能有好的魚獲。