龍柏芽的做法
在千年古鎮陳爐，生長著一種與當地氣候、地理緊密相關的野菜――龍柏芽。它是陳爐古鎮的一種招牌菜，也是當地許多家庭的救命菜。因此，當地民眾對它懷有一種極為複雜的感情。說它好吃吧，比不上正經土地裡種植出來的蔬菜。說它不好吃吧，那簡直是對它的大不敬。它的最大優點是曬乾後耐儲存，可以常年食用。
每年陽曆三月下旬到四月上旬期間，古鎮民眾就會相約一起，成群結隊，來到陳爐鎮上店村與東山村之間的山野裡。在那裡，漫山遍野的龍柏芽，吸盡了眾人貪婪的目光。人們用左手扶住枝條，右手捋下尚未開花的龍柏芽骨朵及嫩葉，然後精疲力盡地扛回家。但能不能吃到口，關鍵在能不能脫掉它的澀味。
龍柏芽脫澀加工的具體做法：
一、將所捋龍柏芽倒入大一點的器具中，揀擇出捋時帶下的乾枯細枝及其他雜物。
二、根據龍柏芽的多少，燒適量的開水。水沸後倒入龍柏芽。
三、蓋好鍋蓋，煮三至五分鐘。筷子夾取一點，嚐嚐是否已熟。
四、熟後撈出，倒入較多的涼水中浸泡一夜，脫澀。然後撈出，再換涼水再浸泡，直至嘗無苦澀味時停止浸泡。
五、待無澀味時撈出，用力握乾菜團中的水，晾曬在蘆蓆或其他面積較大的平面器具上。
六、把曬乾的龍柏芽存放在瓷壇或者瓷甕中備用，以防潮溼、黴變。
龍柏芽的吃法：
一、取適量煮熟脫澀的鮮龍柏芽或幹龍柏芽泡開，用刀切成碎末，配上韭菜或豆腐或鮮辣椒或洋槐花蒸成包子、蒸餃或者烙成菜合。
二、取龍柏芽適量，剁碎，放入蒜苗、韭菜、香菜、或辣椒麵等（也可不放)，將油燒開，澆在辣椒麵或其它配料上。無油也可吃。
三、加適量鹽、醋、醬油、味精等，攪拌均勻，即可食用。
龍柏芽，因它易得，又好儲存，只要有鹽，即可入口。所以，成為缺乏食物時期的古鎮百姓的常備菜。現在，古鎮人吃它少了，旅遊的人卻吃的多了。龍柏芽當為它物盡其用倍感榮耀吧。
龍柏芽的做法
在千年古鎮陳爐，生長著一種與當地氣候、地理緊密相關的野菜――龍柏芽。它是陳爐古鎮的一種招牌菜，也是當地許多家庭的救命菜。因此，當地民眾對它懷有一種極為複雜的感情。說它好吃吧，比不上正經土地裡種植出來的蔬菜。說它不好吃吧，那簡直是對它的大不敬。它的最大優點是曬乾後耐儲存，可以常年食用。
每年陽曆三月下旬到四月上旬期間，古鎮民眾就會相約一起，成群結隊，來到陳爐鎮上店村與東山村之間的山野裡。在那裡，漫山遍野的龍柏芽，吸盡了眾人貪婪的目光。人們用左手扶住枝條，右手捋下尚未開花的龍柏芽骨朵及嫩葉，然後精疲力盡地扛回家。但能不能吃到口，關鍵在能不能脫掉它的澀味。
龍柏芽脫澀加工的具體做法：
一、將所捋龍柏芽倒入大一點的器具中，揀擇出捋時帶下的乾枯細枝及其他雜物。
二、根據龍柏芽的多少，燒適量的開水。水沸後倒入龍柏芽。
三、蓋好鍋蓋，煮三至五分鐘。筷子夾取一點，嚐嚐是否已熟。
四、熟後撈出，倒入較多的涼水中浸泡一夜，脫澀。然後撈出，再換涼水再浸泡，直至嘗無苦澀味時停止浸泡。
五、待無澀味時撈出，用力握乾菜團中的水，晾曬在蘆蓆或其他面積較大的平面器具上。
六、把曬乾的龍柏芽存放在瓷壇或者瓷甕中備用，以防潮溼、黴變。
龍柏芽的吃法：
一、取適量煮熟脫澀的鮮龍柏芽或幹龍柏芽泡開，用刀切成碎末，配上韭菜或豆腐或鮮辣椒或洋槐花蒸成包子、蒸餃或者烙成菜合。
二、取龍柏芽適量，剁碎，放入蒜苗、韭菜、香菜、或辣椒麵等（也可不放)，將油燒開，澆在辣椒麵或其它配料上。無油也可吃。
三、加適量鹽、醋、醬油、味精等，攪拌均勻，即可食用。
龍柏芽，因它易得，又好儲存，只要有鹽，即可入口。所以，成為缺乏食物時期的古鎮百姓的常備菜。現在，古鎮人吃它少了，旅遊的人卻吃的多了。龍柏芽當為它物盡其用倍感榮耀吧。