腱子肉可以做紅燒肉。

不用五花肉也可以做紅燒肉。一般來說除了五花肉還可以用豬前腿肉、頸背肉、腱子肉來做紅燒肉。因為這些部位的肉雖然瘦肉多，但比較好煮爛，口感也好。後座等其他部位的瘦肉就不宜做紅燒肉，因為燉煮後肉發硬不好爛，口感也不好。

紅燒肉是一道著名的大眾菜餚，屬於魯菜。其以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，做法多達二三十種。

紅燒肉的烹飪技巧，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。紅燒肉在中國各地流傳甚廣，具有一定的營養價值。

腱子肉是可以做紅燒肉的。

一般來說除了五花肉還可以用豬前腿肉、頸背肉、腱子肉來做紅燒肉。因為這些部位的肉雖然瘦肉多,但比較好煮爛,口感也好。後座等其他部位的瘦肉就不宜做紅燒肉,因為燉煮後肉發硬不好爛,口感也不好。

拓展資料：

紅燒肉是一道著名的大眾菜餚，屬於魯菜。其以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，做法多達二三十種。

紅燒肉的烹飪技巧，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。紅燒肉在中國各地流傳甚廣，具有一定的營養價值。

營養價值

豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故糖尿病、肥胖人群及血脂較高者不宜多食。