先說如何挑選網紅皮皮蝦吧
皮皮蝦在四月份時候打撈出來是最肥美的，因為這段時間皮皮蝦還沒有產卵，裡面還有紅膏，肉質肥厚，當皮皮蝦產卵之後身上的肉就不多了，吃起來沒有一點鮮味。
在挑選皮皮蝦的時候，首先按一按蝦，厚實說明蝦肥美，另外就是顏色深淺，在蝦的腹部，觀察一下有沒有紅色的線，那個就是紅膏，不太明顯，煮熟了很容易就看出來。
最好是自己一個一個挑，要是讓小販幫你裝的話一定要告訴小販不要裝下面的蝦，因為下面的蝦幾乎都是死的，讓他裝上面的蝦。吃十個好的也不能吃一個死的。
另外現在是夏天，千萬不要隔夜即使放在冰箱裡，不然就容易拉肚子。
接下來說一說如何挑選花蟹
一樣，先看是不是新鮮的活的，已經死了的或是快要死了的就別買了，而且按一按腹部，比較硬的都是成熟飽滿的，可以放進袋子裡，接下來看一看蟹腳，沒有斷裂、光滑飽滿者為最佳。最後看看花蟹的眼睛，如果眼睛還能靈活閃動，口中還吐著泡沫，就是比較新鮮的。 最後這是很重要的一點：海鮮千萬不能和水果一同吃，至少間隔兩個小時，因為海鮮中含有很多蛋白質和鈣，而水果中還有很多的鞣酸，鞣酸不僅會阻礙蛋白質的吸收，還會和鈣反應生成難溶的鈣鹽刺激腸道，會引起腹瀉、噁心、嘔吐。 在這個月份挑選母花蟹相對來說是最好的
公螃蟹的底部的有一個像金字塔形狀的部位，母螃蟹底部則是呈橢圓形，很大。
最後說一說如何挑魚
觀察一條魚的健康與否，首先是看它的泳姿，輕鬆流暢說明魚很健康，而如果向一邊傾斜姿態或者是“一頭沉”說明魚的身體健康有了一定的問題。
接下來看魚眼，新鮮的魚，眼睛清澈明亮飽滿外凸沒有瘀血反之則已經不新鮮了。
新鮮的魚身體結實有彈性，鱗片光澤好緊實不易脫落，不新鮮的魚按壓之後不回彈，鱗片光澤度較差易脫落。
還有就是魚鰓了，這點大家都知道，那我說個別的
新鮮的魚腹部不會膨脹，而死去時間較長的魚由於微生物在其腹部繁殖，會產生大量的氣體使腹部膨脹。
先說如何挑選網紅皮皮蝦吧
皮皮蝦在四月份時候打撈出來是最肥美的，因為這段時間皮皮蝦還沒有產卵，裡面還有紅膏，肉質肥厚，當皮皮蝦產卵之後身上的肉就不多了，吃起來沒有一點鮮味。
在挑選皮皮蝦的時候，首先按一按蝦，厚實說明蝦肥美，另外就是顏色深淺，在蝦的腹部，觀察一下有沒有紅色的線，那個就是紅膏，不太明顯，煮熟了很容易就看出來。
最好是自己一個一個挑，要是讓小販幫你裝的話一定要告訴小販不要裝下面的蝦，因為下面的蝦幾乎都是死的，讓他裝上面的蝦。吃十個好的也不能吃一個死的。
另外現在是夏天，千萬不要隔夜即使放在冰箱裡，不然就容易拉肚子。
接下來說一說如何挑選花蟹
一樣，先看是不是新鮮的活的，已經死了的或是快要死了的就別買了，而且按一按腹部，比較硬的都是成熟飽滿的，可以放進袋子裡，接下來看一看蟹腳，沒有斷裂、光滑飽滿者為最佳。最後看看花蟹的眼睛，如果眼睛還能靈活閃動，口中還吐著泡沫，就是比較新鮮的。 最後這是很重要的一點：海鮮千萬不能和水果一同吃，至少間隔兩個小時，因為海鮮中含有很多蛋白質和鈣，而水果中還有很多的鞣酸，鞣酸不僅會阻礙蛋白質的吸收，還會和鈣反應生成難溶的鈣鹽刺激腸道，會引起腹瀉、噁心、嘔吐。 在這個月份挑選母花蟹相對來說是最好的
公螃蟹的底部的有一個像金字塔形狀的部位，母螃蟹底部則是呈橢圓形，很大。
最後說一說如何挑魚
觀察一條魚的健康與否，首先是看它的泳姿，輕鬆流暢說明魚很健康，而如果向一邊傾斜姿態或者是“一頭沉”說明魚的身體健康有了一定的問題。
接下來看魚眼，新鮮的魚，眼睛清澈明亮飽滿外凸沒有瘀血反之則已經不新鮮了。
新鮮的魚身體結實有彈性，鱗片光澤好緊實不易脫落，不新鮮的魚按壓之後不回彈，鱗片光澤度較差易脫落。
還有就是魚鰓了，這點大家都知道，那我說個別的
新鮮的魚腹部不會膨脹，而死去時間較長的魚由於微生物在其腹部繁殖，會產生大量的氣體使腹部膨脹。