草菇老抽特點：類別：釀造醬油。系列：經典味系列。配料表：水、非轉基因黃豆、非轉基因脫脂大豆、小麥粉、食用鹽、白砂糖、草菇、食品新增劑（穀氨酸鈉）、味精、焦糖色等。氨基酸態氮含量：≧0.7g/100mL。產品標準號：GB18186 高鹽稀態發酵醬油。質量等級：
一級。保質期：18個月。貯存條件：常溫儲存，使用後請蓋好瓶蓋。用途：佐餐涼拌或烹調炒菜。氨基酸含量的高低是反映醬油質量的主要指標之一，也是醬油級別劃分的主要依據。“氨基酸態氮”的指數越高，代表醬油的風味成分越高，鮮甜口味就越明顯。按照釀造醬油國家標準，醬油產品質量的級別：⑴ 特級：氨基酸態氮≥ 0.80克/100毫升，全氮≥1.5 克/100毫升。⑵ 一級：氨基酸態氮≥0.70克/100毫升， 全氮≥1.3 克/100毫升。⑶
二級：氨基酸態氮≥0.55克/100毫升， 全氮≥1.0 克/100毫升。⑷
三級：氨基酸態氮≥0.40克/100毫升， 全氮≥0.7 克/100毫升。外觀和香氣：⑴ 色 澤：優質醬油呈紅褐色或棕色、鮮豔、有光澤。反之，無光澤、發烏，一般多為新增色 素 過多所致。⑵ 品 味：優質醬油滋味鮮美，鹹甜適口，味醇厚柔和，沒有苦、澀、酸等不良異味和黴味， 帶有濃厚的醬香和酯香。⑶ 濃 度：優質醬油濃度較高，其粘稠性較大，因此流動稍慢。⑷ 搖 瓶：泡沫豐富；優質醬油存放很久搖動瓶子時，醬油仍澄清、無沉澱、無黴花浮膜。⑸ 掛 壁：醬油倒在味碟上， 優質醬油無論從哪個角度都可以看到醬油表面有一層很亮的反光 面， 而把醬油從味碟中倒出來時，可以在碟面形成一種很均勻的黃色薄膜， 我們稱之為“掛壁”現象，而劣質醬油則不會有反光面， 更很難形成這種均勻的“掛壁”現象。 醬油用途： 標註佐餐用或供烹呼叫醬油，兩者的衛生指標是不同的。 佐餐醬油可直接入口，衛生指標較 高，如果是隻供烹呼叫的，則不能用於拌冷盤。 溫馨提示：發酵產品，若有少量沉澱，屬正常現象，請放心食用。
草菇老抽特點：類別：釀造醬油。系列：經典味系列。配料表：水、非轉基因黃豆、非轉基因脫脂大豆、小麥粉、食用鹽、白砂糖、草菇、食品新增劑（穀氨酸鈉）、味精、焦糖色等。氨基酸態氮含量：≧0.7g/100mL。產品標準號：GB18186 高鹽稀態發酵醬油。質量等級：
一級。保質期：18個月。貯存條件：常溫儲存，使用後請蓋好瓶蓋。用途：佐餐涼拌或烹調炒菜。氨基酸含量的高低是反映醬油質量的主要指標之一，也是醬油級別劃分的主要依據。“氨基酸態氮”的指數越高，代表醬油的風味成分越高，鮮甜口味就越明顯。按照釀造醬油國家標準，醬油產品質量的級別：⑴ 特級：氨基酸態氮≥ 0.80克/100毫升，全氮≥1.5 克/100毫升。⑵ 一級：氨基酸態氮≥0.70克/100毫升， 全氮≥1.3 克/100毫升。⑶
二級：氨基酸態氮≥0.55克/100毫升， 全氮≥1.0 克/100毫升。⑷
三級：氨基酸態氮≥0.40克/100毫升， 全氮≥0.7 克/100毫升。外觀和香氣：⑴ 色 澤：優質醬油呈紅褐色或棕色、鮮豔、有光澤。反之，無光澤、發烏，一般多為新增色 素 過多所致。⑵ 品 味：優質醬油滋味鮮美，鹹甜適口，味醇厚柔和，沒有苦、澀、酸等不良異味和黴味， 帶有濃厚的醬香和酯香。⑶ 濃 度：優質醬油濃度較高，其粘稠性較大，因此流動稍慢。⑷ 搖 瓶：泡沫豐富；優質醬油存放很久搖動瓶子時，醬油仍澄清、無沉澱、無黴花浮膜。⑸ 掛 壁：醬油倒在味碟上， 優質醬油無論從哪個角度都可以看到醬油表面有一層很亮的反光 面， 而把醬油從味碟中倒出來時，可以在碟面形成一種很均勻的黃色薄膜， 我們稱之為“掛壁”現象，而劣質醬油則不會有反光面， 更很難形成這種均勻的“掛壁”現象。 醬油用途： 標註佐餐用或供烹呼叫醬油，兩者的衛生指標是不同的。 佐餐醬油可直接入口，衛生指標較 高，如果是隻供烹呼叫的，則不能用於拌冷盤。 溫馨提示：發酵產品，若有少量沉澱，屬正常現象，請放心食用。