雪燕是採自高原雪蓮花蕊所分泌的汁液，在自然環境下生成的一種純天然食品。此物晶瑩剔透，玉質冰肌，形似燕窩，故稱雪燕。而其本身富含十多種人體所需的氨基酸，鈣，鉀，鐵和多種有益的微量元素，極易被人體吸收，被譽為補鈣養顏佳品，亦有“綠色燕窩”之美稱。雪燕具有清熱、潤肺、排毒、養顏之功效，很適合老年人及愛美之女士食用。

　　雪燕含有D-半乳糖醛酸，D-半乳糖，L-巖藻糖，D-木糖，L-阿拉伯糖和L-鼠李糖，

　　D-半乳糖醛酸為一種天然糖醛酸，又稱玻尿酸，為目前所公認的最佳保溼成分，可以改善肌膚乾燥，補給肌膚水分;D-半乳糖對兒童的大腦發育特別重要，它能促進腦苷脂類和粘多糖類的生成，也是促進細菌合成維生素K和複合維生素B的促進劑;L-巖藻糖有助於提高人體免疫調節，抑制癌症之生長及轉移，並能調節人體膠原蛋白生長，使面板豐滿、緊實有彈性;D-木糖對人體腸道內的雙歧桿菌有較高的增殖作用，食用木糖能改善人體的微生物環境，提高機體的免疫能力;L-阿拉伯糖抑制身體脂肪堆積，因而可被用於防治肥胖、高血壓、高血脂等疾病。在日本厚生省將L-阿拉伯糖列入“調節血糖的專用特殊保健食品新增劑”;美國醫療協會將L-阿拉伯糖列入“抗肥胖的營養補充劑或非處方藥”;之後，中國衛生部於2008年正式批准L-阿拉伯糖為新資源食品，確認了其在功能糖領域的重要地位。

　　雪燕帶一點酸酸的腥味，但是泡開後是完全沒有味道的，因為雪燕是純天然取得的汁液提煉而成，沒經過漂白或者人工行為新增東西，難免會有少量雜質，雜質是植物外皮，食用了也無大礙，泡開後很容易就能看用濾網過濾清洗或者手工到剔除掉便可。

　　不適宜吃的人群

　　1、身子太虛的病人不適合吃雪燕，因為其含有的蛋白質不容易消化;

　　2、腎功能嚴重損害的病人禁食雪燕，因為會增加腎臟的負擔;

　　3、兒童吃雪燕沒多大意義;

　　4、脾胃虛寒、痰溼停滯者及有表邪者不宜服用;

　　5、感冒發熱者不可服用;

　　6、體質較寒的孕婦不宜服用;

　　7、腸胃不好的人不能服用。