白胡椒，在南方通常又被稱為古月，磨粉入食。

白胡椒氣味芳香，是人們喜愛的調味品之一，但白胡椒其實也是一味很好的中藥材。

這裡就給大家講講白胡椒怎麼吃效果好，有什麼作用? 白胡椒為熱帶植物胡椒樹的果實，主要產在印度、越南、印尼、泰國、新加坡等國，中國廣東省海南島也有生產。

胡椒味辛辣芳香，性熱，除可去腥增香外，還有除寒氣、消積食的效用，但多食則刺激胃粘膜而引起充血。

胡椒粉是用幹胡椒碾壓而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉兩種。

黑胡椒粉是未成熟果實加工而成，白胡椒粉是果實完全成熟後採摘加工而成。

作為藥材，白胡椒更勝一籌。

白胡椒主要成分是胡椒鹼，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、澱粉及可溶性氮，具有祛腥、解油膩、助消化的作用，其芳香的氣味能令人們胃口大開，增進食慾。

無論黑、白胡椒皆不能高溫油炸，應在菜餚或湯羹即將出鍋時新增少許，均勻拌入;由於胡椒的熱性高，吃了很容易讓人體內陽氣生髮，所以每次最好別多吃，在0.3克～1克左右比較適宜; 肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯，以溫肺化痰;有些人容易肚子痛，是由於腸胃虛寒造成的，可在燉肉時加入人參、白朮，再放點白胡椒調味，除了散寒以外，還能起到溫補脾胃的作用;平時吃涼拌菜，最好也加點白胡椒面，以去涼防寒。

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