鮑魚燒土豆的做法步驟1活鮑魚去殼。2土豆切塊。3鮑魚改十字花刀，和土豆分別用高油溫衝炸，至表面定型。 4不熗鍋，放蠔油、老抽、鹽、糖調味、定口、炒勻。5倒入高壓鍋，壓制5分鐘，點蔥花即可。

芸豆買回來去筋，洗乾淨，掰成2寸的小段（用刀有鏽味）由於你不太會做菜，那麼買排骨的時候就請人家幫你改好刀，這樣帶回家做菜很方便，不用自己動手了，嘻嘻1、準好材料以後，把鍋子里加入5克油燒熱，下入蔥段，薑片，八角（就是大料），花椒，炒香，然後加入一瓢水，在加鹽，味精，燒開，下入排骨，大火燒開後改中火燉（要去掉浮沫），當水剩餘半瓢的時候，說明排骨已經燉好了，這時下入芸豆，加醬油，糖，和少許大醬，中火10分鐘，加點水澱粉勾薄欠，起鍋，裝盤，撒蒜末，蔥花，OK,動筷！2、也有很多人做的時候加上土豆，你可以參考一下。主料：排骨500g，芸豆若干，土豆兩隻 輔料：桂皮2片，大料2個，大蔥1根，生薑5片，大蒜若干 作料：鹽、糖、料酒、雞精做法：把排骨切好以後，放如盆中，擱少許鹽和料酒攪拌均勻，放在一邊待用 然後把芸豆和土豆洗淨。土豆去皮滾刀切塊，芸豆斜刀切成3-4釐米段。放如盤中備用。 大蔥也是斜刀切4釐米段，生薑切片，大蒜去皮。（大蒜可以多剝幾粒，以為燉好的大蒜又軟有懦非常可口，老公特別愛吃了）把桂皮和大料也備好。 接著就開火啦…… 把鍋燒熱，有條件就多放些油，我們先要把排骨炸一炸。油燒至7分熱排骨就可以下鍋了。 我油沒放太多（還是節約點了），所以要稍微翻炒一下，讓它炸得比較均勻。等排骨變色了就可以起鍋，瀝出油放在一邊待用。 油不用盛出，我們接著炸土豆和芸豆哈。說是炸，已是炒，沒多少油了 翻炒，感覺熟了就可以盛出了。油要瀝掉哦。 然後鍋裡放入一些底油，燒熱。把桂皮和大料放入，抄出香味。 把準備好的大蒜、生薑和大蔥也放入鍋中，炒出香味。 不好意思這張沒拍清楚，一時半會也不好重拍，將就看哈 把炸好的排骨、芸豆和土豆都放入鍋中。加適量鹽、糖、雞精和料酒，翻炒均勻。 往鍋里加入清水，大概能沒住鍋裡的菜就可以了。大火燒開。 燒開以後關小火，蓋上鍋蓋開始燉.......燉至土豆軟爛入味幾可以了。大概10-15分鐘。 廚房飄滿了香味…… 起鍋吧