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  • 1 # 速速影片

    主料幹豆角 (150g)、紅線椒 (2個)、豬肉絲 (50g)輔料蒜 (4瓣)、辣椒 (4個)做法1.幹豆角放溫水裡面泡一下,稍微泡軟一點! 然後洗淨擰乾水分,切成小段2.鍋里加適量的油,把用水澱粉和生抽醃製過的肉絲滑炒一下3.炒上色了馬上盛出來、 留下炒肉的底油、倒入幹豆角里面翻炒再加入蒜,尖辣椒,紅線椒4. 翻炒一會後加入2大勺水裡面燜煮下、 加入味精和鹽調味,水收幹後倒入肉絲裡面一起翻5.炒最後加入一點生抽裡面,翻炒均勻就可以出鍋了

  • 2 # 藍風24

    老來少豆角炒肉絲

    食材

    主料

    老來少豆角

    500克

    豬裡脊肉

    50克

    輔料

    適量

    適量

    大蔥

    適量

    適量

    大蒜

    適量

    料酒

    適量

    生抽

    適量

    紅彩椒

    適量

    步驟

    1.準備老來少豆角並把豆角摘去老筋。

    2.然後把豆角洗淨切斜絲待用。

    3.鍋置火上加入適量的水燒開。

    4.然後放入老來少豆角絲焯燙至變色後撈出控水待用。

    5.裡脊肉切絲置入碗中,並加入少量的料酒。

    6.再加入少量的生抽(六月鮮特級醬油)抓勻。

    7.鍋置火上加入適量的色拉油。油溫約6成熱時放入肉絲翻炒至變色斷生。(用鏟子可以輕鬆切斷即可)。

    8.然後盛出置碗中待用。

    9.姜切絲、蔥切丁、蒜切小丁、紅椒切粗絲待用。

    10.鍋內炒肉絲剩下的底油放入薑絲、蔥花炸香。

    11.然後放入豆角絲翻炒均勻。

    12.接著放入蒜蓉翻炒均勻。

    13.接著再放入肉絲翻炒均勻。

    14.再放入紅辣椒絲翻炒均勻。

    15.再放入鹽翻炒均勻,此時,蒜香、辣椒香味均已飄出,出鍋。

    16.瞧!可口下飯的豆角炒肉絲香噴噴上桌了。

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