回覆列表
-
1 # 速速影片
-
2 # 藍風24
老來少豆角炒肉絲
食材
主料
老來少豆角
500克
豬裡脊肉
50克
輔料
油
適量
鹽
適量
大蔥
適量
姜
適量
大蒜
適量
料酒
適量
生抽
適量
紅彩椒
適量
步驟
1.準備老來少豆角並把豆角摘去老筋。
2.然後把豆角洗淨切斜絲待用。
3.鍋置火上加入適量的水燒開。
4.然後放入老來少豆角絲焯燙至變色後撈出控水待用。
5.裡脊肉切絲置入碗中,並加入少量的料酒。
6.再加入少量的生抽(六月鮮特級醬油)抓勻。
7.鍋置火上加入適量的色拉油。油溫約6成熱時放入肉絲翻炒至變色斷生。(用鏟子可以輕鬆切斷即可)。
8.然後盛出置碗中待用。
9.姜切絲、蔥切丁、蒜切小丁、紅椒切粗絲待用。
10.鍋內炒肉絲剩下的底油放入薑絲、蔥花炸香。
11.然後放入豆角絲翻炒均勻。
12.接著放入蒜蓉翻炒均勻。
13.接著再放入肉絲翻炒均勻。
14.再放入紅辣椒絲翻炒均勻。
15.再放入鹽翻炒均勻,此時,蒜香、辣椒香味均已飄出,出鍋。
16.瞧!可口下飯的豆角炒肉絲香噴噴上桌了。
主料幹豆角 (150g)、紅線椒 (2個)、豬肉絲 (50g)輔料蒜 (4瓣)、辣椒 (4個)做法1.幹豆角放溫水裡面泡一下,稍微泡軟一點! 然後洗淨擰乾水分,切成小段2.鍋里加適量的油,把用水澱粉和生抽醃製過的肉絲滑炒一下3.炒上色了馬上盛出來、 留下炒肉的底油、倒入幹豆角里面翻炒再加入蒜,尖辣椒,紅線椒4. 翻炒一會後加入2大勺水裡面燜煮下、 加入味精和鹽調味,水收幹後倒入肉絲裡面一起翻5.炒最後加入一點生抽裡面,翻炒均勻就可以出鍋了