1：有解表散寒，治療風寒感冒。噁心嘔吐。

2：蘇子籽有平喘祛痰的功效。長起食用蘇子油對高血脂和冠心病有輔助療效

3：紫蘇有解魚，蟹毒的功效，紫蘇炒黃瓜：紫蘇6個葉。黃瓜2根。老乾媽豆豉醬製作（可不放），鹽1克，糖1克，醬油2克。薑末2克。蒜末1克。精肉末50克

製作過程：1：黃瓜頂刀切片，紫蘇捲起來切5毫米的絲。

2：熱鍋涼油10克。放薑末爆香鍋底。放肉末50克炒制幹香。放黃瓜片煎炒。炒制黃瓜變軟。水分會發出去的時候放老乾媽2克。糖1克，鹽1克。烹醬油2克。撒入蒜末旺火炒香裝盤即可

特點：黃瓜脆。紫蘇特殊的香氣和黃瓜香味相得益彰

製作要點：肉末要炒制幹香，不喜歡豆豉的味道可以不放。黃瓜要炒出多餘的水分在調味。

此菜禁忌炒的水湯湯的

1：牛肉腱子750克。放高壓鍋中。放鹽15克。大料5瓣，桂皮，茴香1克，香葉2片。蔥姜適量。料酒10克。加水剛剛沒過牛肉即可。上汽小火壓20分鐘。燜5分鐘，早湯中泡5個小時撈出切片備用

2：蘇子葉15片切2半和切好的牛肉腱子放辣椒油。蔥段5克，鹽1克。醬油2克，香油1克，拌勻，撒花生碎5克即可裝盤