1、銀耳
銀耳具有補脾開胃、滋陰清腸的功效。有胃虛火的患者可將銀耳煮粥、煲湯來吃，一般每天吃大半朵即可。
2、石斛
石斛性寒，味甘淡、微鹹，歸胃、腎，肺經，具有益胃生津，滋陰清熱的功效。對於治療胃火熾盛、胃陰虧虛有良好療效，但石斛性寒，容易滋膩礙胃，不宜長期大量飲用，通常以每週一次，每次10~15克為宜。
3、麥門冬
麥門冬的營養價值很高，而且利於腸胃健康。一碗看似普普通通的麥門冬粥，卻有去胃火，調理腸胃，清心等多種保健功效。值得注意的是，凡脾胃虛寒洩瀉，胃有痰飲溼濁及暴感風寒咳嗽者均忌服麥冬。
4、海帶
海帶具有清熱軟堅的功效，胃火旺盛的人可以嘗試著做一個涼拌海帶絲或者海帶湯，營養又美味。但注意海帶不宜與茶、酸味的水果同食，產婦與哺乳期婦女也不能多吃海帶，否則會對胎兒和嬰兒不利。
5、小米
《名醫別錄》和《本草綱目》中都有提到過小米具有降胃火、去脾胃中熱的功效。胃熱比較旺盛的人平時可以多喝一些小米粥，最好配上一些黃豆或豆製品，以彌補小米中賴氨酸的不足。
擴充套件資料：
降低胃火的方法：
1、隨時補充水分
常喝溫水可以解決許多問題，包括冷卻體內燥熱，促進表皮的新陳代謝，還能沖刷口腔中的細菌菌落，抑制細菌生長，消除口腔異味。即使常呆在冷氣房（空調房）的人，水分蒸發較少，一天也要喝2000毫升左右，流汗時更要多喝。
上火時適合喝檸檬水，多吃柑橘類等酸味的水果。不喜歡水淡無味，也可多喝舒緩茶飲，例如薄荷、苦茶、菊花、金銀花等花草茶。
2、提高睡眠品質
睡不好會造成身體過度使用，容易胃火上上升，長時間的日夜顛倒更是大忌。從事腦力工作的人，血液更容易集中在頭部，導致疲累卻睡不穩，這時可用足浴把火氣往下帶，讓人睡好。
參考資料：http://health.people.com.cn/n/2015/1127/c21471-27863028.html
1、銀耳
銀耳具有補脾開胃、滋陰清腸的功效。有胃虛火的患者可將銀耳煮粥、煲湯來吃，一般每天吃大半朵即可。
2、石斛
石斛性寒，味甘淡、微鹹，歸胃、腎，肺經，具有益胃生津，滋陰清熱的功效。對於治療胃火熾盛、胃陰虧虛有良好療效，但石斛性寒，容易滋膩礙胃，不宜長期大量飲用，通常以每週一次，每次10~15克為宜。
3、麥門冬
麥門冬的營養價值很高，而且利於腸胃健康。一碗看似普普通通的麥門冬粥，卻有去胃火，調理腸胃，清心等多種保健功效。值得注意的是，凡脾胃虛寒洩瀉，胃有痰飲溼濁及暴感風寒咳嗽者均忌服麥冬。
4、海帶
海帶具有清熱軟堅的功效，胃火旺盛的人可以嘗試著做一個涼拌海帶絲或者海帶湯，營養又美味。但注意海帶不宜與茶、酸味的水果同食，產婦與哺乳期婦女也不能多吃海帶，否則會對胎兒和嬰兒不利。
5、小米
《名醫別錄》和《本草綱目》中都有提到過小米具有降胃火、去脾胃中熱的功效。胃熱比較旺盛的人平時可以多喝一些小米粥，最好配上一些黃豆或豆製品，以彌補小米中賴氨酸的不足。
擴充套件資料：
降低胃火的方法：
1、隨時補充水分
常喝溫水可以解決許多問題，包括冷卻體內燥熱，促進表皮的新陳代謝，還能沖刷口腔中的細菌菌落，抑制細菌生長，消除口腔異味。即使常呆在冷氣房（空調房）的人，水分蒸發較少，一天也要喝2000毫升左右，流汗時更要多喝。
上火時適合喝檸檬水，多吃柑橘類等酸味的水果。不喜歡水淡無味，也可多喝舒緩茶飲，例如薄荷、苦茶、菊花、金銀花等花草茶。
2、提高睡眠品質
睡不好會造成身體過度使用，容易胃火上上升，長時間的日夜顛倒更是大忌。從事腦力工作的人，血液更容易集中在頭部，導致疲累卻睡不穩，這時可用足浴把火氣往下帶，讓人睡好。
參考資料：http://health.people.com.cn/n/2015/1127/c21471-27863028.html