血管硬化是隨著年齡的增加，血管彈性降低，血液內的甘油三酯和膽固醇沉積於血管壁造成的。

只要食物中含有能夠清除氧自由基、分解體內的脂肪或緩解血液中的高凝狀態，有利於脂肪代謝成份的食物都能軟化血管，比如蘋果，含有多糖果酸、維生素C等營養成分，可以分解脂肪，減輕血管硬化，玉米含有不飽和脂肪酸，有助於人體脂肪和膽固醇的正常代謝。

黑木耳被稱作為食物中的阿司匹林，有疏通血管、活血化瘀的作用。堅果類對人體有益的氨基酸和不飽和脂肪酸，茄子、番茄、洋蔥、大蒜、海帶、魚類都有軟化血管作用。

洋蔥和木耳一起吃可起到防癌、抗癌，預防心腦血管病、可抗衰老、對養血活血通瘀都有好處，洋蔥拌木耳是時下很流行的一道養生菜，品嚐美味的同時還能養生。

洋蔥是所知唯一含前列腺素a的。前列腺素a能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排洩，從而使血壓下降，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

黑木耳中含有維生素k和豐富的鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊，還能預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

可以預防心腦血管疾病的食物有黃豆，黃豆中的異黃酮有類雌激素的作用，雌激素對心腦血管有保護作用；還有魚類，魚類中含豐富的不飽和脂肪酸，對防止心腦血管疾病有一定的作用；紅茶中含有較多的黃酮類化合物，對於預防動脈粥樣硬化有一定的作用。平時要多攝入一些如水果、綠葉蔬菜等含葉酸較多的食物，對預防心腦血管疾病也大有益處。預防心血管病可以多吃富含鈣、鎂、維生素E的食物，如優酪乳、魚、新鮮蔬菜水果（茄子、杏仁、核桃仁、芝麻、橙子等）低鹽、低脂飲食，可以預防高血壓和高脂血症，注意低膽固醇飲食，儘量吃植物油、亞麻油、橄欖油、花生油，最好是換著吃。不吃動物脂肪，在生活運動方面，要注意體育鍛煉。

市面上有很多關於軟化血管的說法，並且讓人深信不疑，一聽說吃木耳可以讓人軟化血管，人們就會去嘗試。

一聽說吃洋蔥可以軟化血管，人們即使不愛吃也會去嘗試。但是這個說法完全是個騙局，雖然洋蔥和木耳中有很多的營養物質，但是並不能起到軟化血管的作用。

現在患有心腦血管的患者越來做多，這類疾病對人的健康威脅是很大的，我們平時要多注意預防才行。下面推薦幾個可以預防心腦血管的事物。

(1)玉米

玉米中含有大量的不飽和脂肪酸，經常吃玉米等粗糧類食物，可以幫助人體脂肪和膽固醇正常代謝，還能減少膽固醇在血管中囤積，從而起到預防心腦血管的作用。

(2)番茄

番茄中含有大量的維生素C，含量要比蘋果梨子高出2－4倍，番茄中還含有維生素瀘丁，它具有提高機體氧化的功效，還能清除人體自由基等血管垃圾。

(3)蘋果

蘋果中含有大量的酮、碘、鋅、鉀和維生素C，維生素C是心血管的保護神，以及心臟病患者的健康元素

(4)海帶

海帶是大家都知道的健康蔬菜，其中含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，不僅僅能夠幫助人們預防血栓，還有降低膽固醇和脂蛋白的效果。

(5)茶葉

茶葉中含有大量的茶多酚，這種物質有很好的抗氧化作用，可以提高我們機體抗氧化作用，從而達到降低血脂的作用。

(6)大蒜

血管，是我們人體的交通幹線，它負責運輸著人體所必需的養分，以及各種營養物質，如微量元素、供能物質等。同時，也是通過血管，將我們所產生的一些“廢物”，排出體外。

可是，由於年齡因素，或者是一些不健康的飲食習慣等，容易導致我們的血管變硬、變堵，進而對人體產生各種各樣的危害。為解決血管變硬這一問題，很多人也提出了不少的方案。

多吃大蒜和木耳能軟化血管嗎？

現在有很多養生的文章都寫洋蔥、大蒜或者木耳能夠軟化血管，然後吃哪些食物達到軟化血管的作用，但是這些醫學研究是用細胞實驗得出的，雖然這些食物中的大蒜素、番茄紅素等物質，確實具有一定的抗血栓的能力，並不代表人吃了這些食物就會軟化血管。

如果有心腦血管疾病的人還是聽從醫生的安排，如果實在需要吃藥的時候就要吃藥，這些食物只能有輔助作用，不可當藥物使用。

如何判斷自己的血管是否在逐漸硬化？

1、心悸、煩躁失眠

心悸煩躁與大腦皮層功能紊亂及植物神經功能失調有關，當和大腦相關的血管動脈硬化堵塞，人就會莫名的發燥，嚴重會失眠。

2、耳鳴耳聾

當動脈硬化缺血時，會很快引起內耳反應，出現耳鳴、耳聾或眩暈等。這是因為內耳和腦組織一樣不能耐受缺氧，而且比心肌對缺氧更為敏感

3、四肢怕冷

當血管出現硬化的時候還會影響到手腳，因為手和腳都是離心臟最遠的地方，血液迴圈不流通的時候，手腳就得不到血液的滋養，這時候就會出現手腳冰冷的現象。

4、腿腳不利索，走路時步態不穩

血管硬化的人在走路時容易出現不良症狀，例如腿腳部位不利索，容易出現步態不穩的情況。患者常表現為步態緩慢或行走不穩，有時還可能出現摔跤。

預防血管硬化，大家可以常吃下面幾種食物

1、黑豆，血迴圈催化劑

黑豆是一種神奇的食物，可以幫助血液迴圈、調節腸胃功能、使代謝能力加強，並積極輸送到全身，讓女人面色紅潤，內分泌也達到平衡狀態，改善怕冷狀況。

這都要歸功於黑豆中所含有的花青素，這是一種多酚類物質，能清除體內自由基，降低膽固醇，促進血液迴圈，對於血液有良好的保健作用，而且極其容易被人體吸收，效果不可小視。

2、綠茶，清血排毒

唐代醫術《本草拾遺》中有“諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥”的述論。茶不僅對保持身體健康、預防口腔疾病的發生有一定作用，而且對心腦血管疾病也有輔助治療作用。

對於調節心腦血管疾病的茶，最常見的就是紫陽毛尖。紫陽蒿坪是硒谷生態區的天然茶山之一，其土壤富硒，每100g紫陽毛尖含硒15μg。硒是強抗氧化劑，它能及時的清除體內的有害自由基，防止人體血管老化，預防血栓等心血管疾病的發生。

3、青椒，防止血液凝固

青椒含有維生素C、維生素E、胡蘿蔔素，可以有效防止血液凝固；另外還有葉綠素，可有效清除血液中含有的毒素。

而椒與其他蔬菜不同，它只有與油結合，才能讓維生素e，以及胡蘿蔔素更容易被人體內吸收。

另外預防血管粥狀硬化，生活中要這樣做

1、避免熬夜，晝夜顛倒生活

熬夜時體內會過多地分泌腎上腺素和去甲腎上腺素,讓血管收縮、血液流動緩慢、黏稠度增加,導致血管硬化,長期晝夜顛倒的人,患心臟病的風險會比正常人多1倍。

2、要控制體重

肥胖也是引起血管疾病的原因之一，所以控制體重可以很好的減少一些血管疾病的發生。而最直接控制體重的方法就是控制飲食，保持每天的飲食營養均衡，能夠滿足身體所需。也不要大量的攝入熱量，讓自己身體內的熱量超過正常值。而且在平時還要少吃一些垃圾食品，像快餐、油炸類等食物。都是容易引發肥胖的。

3、多運動

無論四季合適,每天抽出一定的時間多做運動,如果沒有機會在室外運動。有條件的話,可以到按摩院進行按摩。如果沒條件,自己可以多按摩頭部,撫摩四肢,促進血液迴圈。在運動的時候一定要循序漸近,切莫急於求成,而且要持之以恆,不能三天打魚兩天晒網,只有這樣才可以很好的預防血管硬化。