主要是因為冷藏室內膽的後背有蒸發器，而冷藏室的溫度主要依靠該蒸發器來達到設定溫度，設定溫度一低就會結冰了。當冰箱壓縮機停止工作溫度會回升此時冷藏室後背的冰會化掉，變成水珠，水珠順後背淌到出水孔，再到蒸發皿蒸發。 由於開門的次數、環境溫度和溼度的提高、食物的水分、溫度控制不準、設定模式不對（低溫補償器開在“冬季”）等都會出現冷藏室後背的冰和水來不及融化和流完，在冰箱再次工作時出現結冰現象。

普通冰箱（不是電腦版溫控）夏季環境溫度高時，應打在弱擋2、3檔使用，冬季環境溫度低時，應打在強擋4、5使用，原因：在夏季，環境溫度較高（達30℃），冷凍室內溫度若打在強擋（4、5），達-18℃以下，內外溫度差大，因此箱內溫度每下降1℃都很困難，再則，透過箱體保溫層和門封冷氣散失也會加快，這樣開機時間很長而停機時間很短，會導致壓縮機在高溫下長時間運轉，既耗電又易損壞壓縮機。 若此時改在弱擋（2、3檔），就會發冰箱現開機時間明顯變短，又減少了壓縮機磨損，延長了使用壽命。所以夏季高溫時就將溫控調至弱擋。當冬季環境溫度較低時，若仍將溫控器調至弱擋，因此時內外溫差小，將會出現壓縮機不易啟動，單製冷系統的冰箱還可能出現冷凍室化凍的現象。

帶有電腦溫控的冰箱冷藏室正確的設定溫度設定為5-7度，即可以保證食品的保鮮效果，也避免的溫度設定過低造成資源浪費。