兩者區別主要有以下三點:
一、外觀不同:卡布奇諾的奶沫很厚且冒出了杯邊,拿鐵咖啡則不需要,拿鐵的杯子比卡布奇諾的大。
二、成分區別:卡布奇諾是espressp+牛奶+奶沫(多),拿鐵是卡布奇諾是espressp+牛奶(多)+奶沫
三、口感不同:卡布奇諾咖啡味明顯,奶沫充斥口腔,拿鐵牛奶味重,口感順滑,咖啡的苦味較淡,像牛奶味的咖啡。
拿鐵是意式濃縮配上蒸汽加熱的牛奶,牛奶通常是咖啡的2 倍,有時甚至可以達到 5 倍。拿鐵咖啡與卡布奇諾有許多相似之處,但是拿鐵表面的奶泡很少。拿鐵咖啡香氣濃郁,甜而不膩,通常咖啡師會在表面拉一個美麗圖案,透出一種雅緻而又浪漫的味道。
卡布奇諾的做法是向意式濃縮中新增蒸汽加熱的牛奶和奶泡,成品通常用大杯裝,奶泡稍稍高出杯沿,有的最後還會撒上一點可可粉。一杯卡布奇諾裡,奶泡佔據了比牛奶更大的體積,咖啡師可以運用卡布奇諾的奶泡畫出影象或紋理。
擴充套件資料:
拿鐵咖啡是義大利濃縮咖啡與牛奶的經典混合,義大利人也很喜歡把拿鐵作為早餐的飲料。義大利人早晨的廚房裡,照得到Sunny的爐子上通常會同時煮著咖啡和牛奶。義大利人喜歡牛奶,也只有espresso才能給普普通通的牛奶帶來讓人難以忘懷的味道。
拿鐵是最為華人熟悉的意式咖啡品種。它是在沉厚濃郁的ESPRESSO中,加進等比例,甚至更多牛奶的花式咖啡。有了牛奶的溫潤調味,讓原本甘苦的咖啡變得柔滑香甜、甘美濃郁。就連不習慣喝咖啡的人,也難敵拿鐵芳美的滋味。
和卡布奇諾一樣,拿鐵因為含有多量的牛奶而適合在早晨飲用。義大利人也喜歡拿它來暖胃,搭配早餐用。很多人搞不清楚拿鐵、歐蕾之間的關係,其實拿鐵是義大利式的牛奶咖啡,以機器蒸汽的方式來蒸熱牛奶。而歐蕾則是法式咖啡,他們用火將牛奶煮熱,口感都是一派的溫潤滑美。
在義大利特濃咖啡的基礎上,加一層厚厚的起沫的牛奶,就成了卡布奇諾。特濃咖啡的質量在牛奶和泡沫下會看不太出來,但它仍然是決定卡布奇諾口味的重要因素。把經過部分脫脂的牛奶倒入一隻壺中,然後用起沫器讓牛奶起沫、衝氣,並且讓牛奶不經過燃燒就可以像摜奶油一樣均勻。
兩者區別主要有以下三點:
一、外觀不同:卡布奇諾的奶沫很厚且冒出了杯邊,拿鐵咖啡則不需要,拿鐵的杯子比卡布奇諾的大。
二、成分區別:卡布奇諾是espressp+牛奶+奶沫(多),拿鐵是卡布奇諾是espressp+牛奶(多)+奶沫
三、口感不同:卡布奇諾咖啡味明顯,奶沫充斥口腔,拿鐵牛奶味重,口感順滑,咖啡的苦味較淡,像牛奶味的咖啡。
拿鐵是意式濃縮配上蒸汽加熱的牛奶,牛奶通常是咖啡的2 倍,有時甚至可以達到 5 倍。拿鐵咖啡與卡布奇諾有許多相似之處,但是拿鐵表面的奶泡很少。拿鐵咖啡香氣濃郁,甜而不膩,通常咖啡師會在表面拉一個美麗圖案,透出一種雅緻而又浪漫的味道。
卡布奇諾的做法是向意式濃縮中新增蒸汽加熱的牛奶和奶泡,成品通常用大杯裝,奶泡稍稍高出杯沿,有的最後還會撒上一點可可粉。一杯卡布奇諾裡,奶泡佔據了比牛奶更大的體積,咖啡師可以運用卡布奇諾的奶泡畫出影象或紋理。
擴充套件資料:
拿鐵咖啡是義大利濃縮咖啡與牛奶的經典混合,義大利人也很喜歡把拿鐵作為早餐的飲料。義大利人早晨的廚房裡,照得到Sunny的爐子上通常會同時煮著咖啡和牛奶。義大利人喜歡牛奶,也只有espresso才能給普普通通的牛奶帶來讓人難以忘懷的味道。
拿鐵是最為華人熟悉的意式咖啡品種。它是在沉厚濃郁的ESPRESSO中,加進等比例,甚至更多牛奶的花式咖啡。有了牛奶的溫潤調味,讓原本甘苦的咖啡變得柔滑香甜、甘美濃郁。就連不習慣喝咖啡的人,也難敵拿鐵芳美的滋味。
和卡布奇諾一樣,拿鐵因為含有多量的牛奶而適合在早晨飲用。義大利人也喜歡拿它來暖胃,搭配早餐用。很多人搞不清楚拿鐵、歐蕾之間的關係,其實拿鐵是義大利式的牛奶咖啡,以機器蒸汽的方式來蒸熱牛奶。而歐蕾則是法式咖啡,他們用火將牛奶煮熱,口感都是一派的溫潤滑美。
在義大利特濃咖啡的基礎上,加一層厚厚的起沫的牛奶,就成了卡布奇諾。特濃咖啡的質量在牛奶和泡沫下會看不太出來,但它仍然是決定卡布奇諾口味的重要因素。把經過部分脫脂的牛奶倒入一隻壺中,然後用起沫器讓牛奶起沫、衝氣,並且讓牛奶不經過燃燒就可以像摜奶油一樣均勻。