其實是一樣的。但是紫菜口味又有不同，分為南方纖維比較大的團藻（一般燒湯的便宜的，口感糙），另外就是華東地區的條斑紫菜（口感細膩，一般都加工成紫菜片。）
其實做壽司的紫菜是靠質量分級的，分為A到C品級以及等外品，每個品級裡又分A+啊什麼的，但是呢，其實呢原材料都是一樣的，A+是在抽樣的時候保證每張紫菜都沒有斑點（其他海藻留下的白斑，要人工用竹片刮掉），還要沒有小洞和大的透視點什麼的，這都是貿易上的事情了，一般買的時候就按照價格來，但是其實真的沒多大區別，但是價格差異很大譬如A+可以賣5毛錢一張，而等外卻只能賣到幾分錢一張，所以在買紫菜的時候，大家可以選擇便宜的買，不存在什麼農藥殘存啊或者人工色素啊什麼的，便宜，僅僅是因為上面可能有幾個針眼大小的洞洞。
紫菜的生產是在純天然的環境下進行的，首先在培育室的水池裡控制好溫度，裡面排滿文蛤殼子，將海水和淡水混合成鹽度一定注入。然後儲存的菌種（很煩瑣不講了，也是綠色環境下進行的）注入，分析。等孢子成熟的時候把他們用海綿從貝殼上洗掉下來，然後用水泵沖刷網，讓孢子沾上網，可以了後就把網投在大海里，讓紫菜生長。整個過程不需要投入任何人工養料成分。
然後是加工，紫菜的樣子跟纖細水草很象，尤其是嫩的時候，這時候就用來加工成紫菜片，菜回來後，清水漂洗，然後倒入流水線，粉碎機會將紫菜粉碎，然後傳送簾子上攤開，再在高溫下蒸壓去水分，就完成了第一道加工，就有了我們常見的用來包壽司的紫菜,還可以在明火快速過一遍就不但鮮，而且有好聞的香味，整個顏色會變成綠的，玻力海苔就是這個道理。）。接下去把一些瑕疵去掉裝包就是出口紫菜，再精包裝就是國內市場紫菜（有的公司叫海苔，其實一樣）
二次加工也就是深加工，一次加工的紫菜進入二次加工的烘房，把紫菜按方向放好（就是紫菜上的切向，也就是壽司寬度切痕），調料在另外一頭加入，然後調料噴進，進入再高溫蒸壓去水分，繼續向前切割開來，裝袋，就有了我們常見的玻力海苔這種菜。
其實是一樣的。但是紫菜口味又有不同，分為南方纖維比較大的團藻（一般燒湯的便宜的，口感糙），另外就是華東地區的條斑紫菜（口感細膩，一般都加工成紫菜片。）
其實做壽司的紫菜是靠質量分級的，分為A到C品級以及等外品，每個品級裡又分A+啊什麼的，但是呢，其實呢原材料都是一樣的，A+是在抽樣的時候保證每張紫菜都沒有斑點（其他海藻留下的白斑，要人工用竹片刮掉），還要沒有小洞和大的透視點什麼的，這都是貿易上的事情了，一般買的時候就按照價格來，但是其實真的沒多大區別，但是價格差異很大譬如A+可以賣5毛錢一張，而等外卻只能賣到幾分錢一張，所以在買紫菜的時候，大家可以選擇便宜的買，不存在什麼農藥殘存啊或者人工色素啊什麼的，便宜，僅僅是因為上面可能有幾個針眼大小的洞洞。
紫菜的生產是在純天然的環境下進行的，首先在培育室的水池裡控制好溫度，裡面排滿文蛤殼子，將海水和淡水混合成鹽度一定注入。然後儲存的菌種（很煩瑣不講了，也是綠色環境下進行的）注入，分析。等孢子成熟的時候把他們用海綿從貝殼上洗掉下來，然後用水泵沖刷網，讓孢子沾上網，可以了後就把網投在大海里，讓紫菜生長。整個過程不需要投入任何人工養料成分。
然後是加工，紫菜的樣子跟纖細水草很象，尤其是嫩的時候，這時候就用來加工成紫菜片，菜回來後，清水漂洗，然後倒入流水線，粉碎機會將紫菜粉碎，然後傳送簾子上攤開，再在高溫下蒸壓去水分，就完成了第一道加工，就有了我們常見的用來包壽司的紫菜,還可以在明火快速過一遍就不但鮮，而且有好聞的香味，整個顏色會變成綠的，玻力海苔就是這個道理。）。接下去把一些瑕疵去掉裝包就是出口紫菜，再精包裝就是國內市場紫菜（有的公司叫海苔，其實一樣）
二次加工也就是深加工，一次加工的紫菜進入二次加工的烘房，把紫菜按方向放好（就是紫菜上的切向，也就是壽司寬度切痕），調料在另外一頭加入，然後調料噴進，進入再高溫蒸壓去水分，繼續向前切割開來，裝袋，就有了我們常見的玻力海苔這種菜。