食材明細：紅薯，白糖，麵粉，雞蛋，植物油等；

1.紅薯洗乾淨，切成大塊，放在高壓鍋裡蒸熟，一般需要十分鐘的樣子；

2.將蒸熟的紅薯取出，去皮後放在盆子裡，用木棍搗爛，製成紅薯泥，一邊搗碎一邊加入白糖和麵粉，最後加少許雞蛋液；

3.充分的攪拌均勻，製成麵糰後，將其分成很多個小麵糰，搓成小丸子，再壓扁，製成餅狀；

4.油鍋加熱後倒入適量的植物油，不要放太多，燒熱之後把紅薯餅放進去，兩面都煎成金黃色後就可以出鍋了。小貼士：紅薯在去皮搗爛的時候，一定要趁熱，這樣才能夠將麵粉白糖融化，並且和紅薯充分的融合在一起，麵粉不能放太多，放太多了會比較硬，失去鬆軟的口感，蒸熟的紅薯比較沾手，所以最好是加一些澱粉在裡面，這樣不會影響食物成品的口感。

材料：

番薯、麵粉、細砂糖

做法：

1、黃肉蕃薯三條，麵粉兩杯（後來我加了一杯），細砂糖大半杯（蕃薯本身有甜味）。

2、去皮切塊狀。

3、蕃薯下蒸鍋裡蒸。

4、10至15分後至蕃薯熟爛。

5、加入細砂糖。

6、用工具將蕃薯壓爛和並糖攪拌均勻。

7、加入麵粉。

8、將麵粉與蕃薯泥搓勻成團不粘手。

9、案板上灑上面粉，將麵糰擀開，借用模具壓成可愛的小形狀