1、養殖場建設

養殖場建設是養殖番鴨做基礎的條件。現在一般都是採用立體式養殖，這樣可以充分的利用養殖場的空間，從而達到降低成本的效果。番鴨養殖場一般是建在地勢較高的山地上，附近的草料充足、靠近水源，並且水質無汙染。可以採用現在的大棚養殖，那麼就只需要搭建大棚即可。大棚的高度和寬度要合理，大棚中鴨舍要單獨隔開，而且食槽和水槽也要單獨修建。

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2、鴨苗挑選

鴨苗的挑選是非常重要的，現在市場上的番鴨品種大概是有三種，分別是白番鴨、黑番鴨和黑白花番鴨。鴨苗的選擇需要根據所做的用途來進行選擇，其次就是番鴨苗的購買，最好是從有國家批准的經營許可證的供應商處進行購買。一般我們會選用健壯的、沒有病蟲害的、品質佳的番鴨苗進行養殖。

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3、雛鴨飼養

雛鴨的體質一般都是比較弱的。剛購買回來的雛鴨，我們需要進行保溫飼養，養殖場中鴨舍的溫度要保持在二十八度左右，同時室內需要用日光燈來達到加長光照的作用。等到雛鴨飼養一週之後，這是鴨舍的溫度可以降低到二十五度左右，飼養兩週後溫度可降低到二十二度左右，並且往後慢慢的恢復到室內正常的溫度。在雛鴨飼養階段還需要預防鼠害，日光燈照明在三天後就需要慢慢的減少。雛鴨在喂水的時候，要用容器喂水，以免打溼雛鴨的羽毛，引起感冒。飼料主要是玉米、麩皮、細糠、豆餅以及其他的營養物質。每天至少需要喂五六次，每次的喂量不用太大。

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4、青年鴨飼養

青年番鴨的適量是在慢慢增大的。那麼在這段時間我們可以適量的減少精料的飼養，加大粗料的飼養。並且此時是可以進行牧放的，一般是早上投放一次飼料，然後下午的時候在固定的地方固定的時間投餵第二次。同時傍晚的時候可以給番鴨進行補料，這樣可以促進番鴨的生長，快速的育肥番鴨。

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5、產蛋期飼養

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番鴨的飼養其實和普通的鴨子飼養方法大體上是差不多的，其次就是飼養的方法還個飼養的目的也有一定的關係。如果是肉用型番鴨那麼就需要催肥，但如果是蛋用型番鴨，則需要提高它的產蛋率。