骨頭酥湯的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 低溫環境作業人群食譜 增肥食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮骨頭酥湯的製作材料： 主料：豬小排（豬肋排）350克
輔料：雞蛋200克
調料：花生油50克,澱粉(玉米)60克,醬油5克,鹽3克,味精2克教您骨頭酥湯怎麼做，如何做骨頭酥湯才好吃 1. 將排骨斬成3釐米長的段；
2. 雞蛋打散，加溼澱粉和少許精鹽調成蛋糊；
3. 蛋糊與排骨放在一起拌勻；
4. 鍋內放花生油，燒至七成熱時，放排骨下鍋炸至呈金黃色時，倒入漏勺內；
5. 趁熱鍋再將排骨放入，加肉湯（500克）、醬油，用大火煮沸；
6. 放在小火上煮至湯汁剩三分之一時，盛入湯盆，再加少許味精即成。骨頭酥湯的製作要訣： 本品有油炸過程，需備花生油約750克，需肉湯約500克。小帖士-健康提示：
1. 豬排骨性平，有補虛弱，壯腰膝，強筋骨，益氣力，生乳汁的作用；
2. 骨頭酥湯以小豬排骨為主料；
3. 具有滋補肝腎，滑潤肌體之效；
4. 此湯對於肺結核、神經衰弱、營養不良、慢性肝炎、慢性腎炎等病人，有輔助治療的作用；
5. 也適合於健康人，常食之能滋補身體；
6. 常飲豬排骨湯，兒童可防治小兒軟骨症、孕、產婦可防治缺鈣所致之症，老年人可防治骨質疏鬆症等。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
骨頭酥湯的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 低溫環境作業人群食譜 增肥食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮骨頭酥湯的製作材料： 主料：豬小排（豬肋排）350克
輔料：雞蛋200克
調料：花生油50克,澱粉(玉米)60克,醬油5克,鹽3克,味精2克教您骨頭酥湯怎麼做，如何做骨頭酥湯才好吃 1. 將排骨斬成3釐米長的段；
2. 雞蛋打散，加溼澱粉和少許精鹽調成蛋糊；
3. 蛋糊與排骨放在一起拌勻；
4. 鍋內放花生油，燒至七成熱時，放排骨下鍋炸至呈金黃色時，倒入漏勺內；
5. 趁熱鍋再將排骨放入，加肉湯（500克）、醬油，用大火煮沸；
6. 放在小火上煮至湯汁剩三分之一時，盛入湯盆，再加少許味精即成。骨頭酥湯的製作要訣： 本品有油炸過程，需備花生油約750克，需肉湯約500克。小帖士-健康提示：
1. 豬排骨性平，有補虛弱，壯腰膝，強筋骨，益氣力，生乳汁的作用；
2. 骨頭酥湯以小豬排骨為主料；
3. 具有滋補肝腎，滑潤肌體之效；
4. 此湯對於肺結核、神經衰弱、營養不良、慢性肝炎、慢性腎炎等病人，有輔助治療的作用；
5. 也適合於健康人，常食之能滋補身體；
6. 常飲豬排骨湯，兒童可防治小兒軟骨症、孕、產婦可防治缺鈣所致之症，老年人可防治骨質疏鬆症等。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。