在廣西，魚生的名氣確實很大，尤其是在橫縣，廣西旅遊部門還把“橫縣魚生”列為了廣西十大名菜之一，因此吃魚生日益成為一件很時髦的事情，很多城市甚至還舉辦過魚生節，還有一些原來不吃魚生的地方也慢慢出現了很多魚生館。但是，禁不住美食誘惑的你是否經常會去檢查肝吸蟲呢？

有很多人會說我只吃過一兩次，應該沒那麼倒黴吧，其實不然，有實驗表明僅僅指甲蓋大小的魚生經過消化液檢驗就發現了幾十只甚至幾百只肝吸蟲嚢蚴；還有人說吃淡水魚和野生魚生，是沒有肝吸蟲的，其實不然，被感染了肝吸蟲的人畜的糞便流入水中會形成毛蚴，毛蚴進入淡水螺內生成尾蚴，尾蚴在進入淡水魚和淡水蝦體內，變成囊蚴，進入人類體內還是有感染的可能；還有很多人說我邊吃邊喝酒，就能殺死肝吸蟲，還有用醋，或者醬油等的，其實這些都沒用，沒效，殺不死寄生蟲，也殺不死細菌。

肝吸蟲一旦進入人體，可以長期存活，有的甚至可以存活長達20～30年。它主要損害肝臟，可導致膽管炎、膽管結石、膽囊炎、肝硬化、膽管癌等一系列肝膽疾病。在南寧吃魚生的人非常多，為什麼很少人吃出病？這個還是取決於個人體質，就好比有些人怎麼吃都不會胖，但是有些人喝水都會胖了。那麼是不是我暴飲暴食熬夜就不會胖呢？這個是不一定的，小編的一些同學坐上火車司機之後，就變胖了，以前是怎麼吃都不胖的體質。