用料

耐高糖酵母 3g

高筋麵粉 260g

雞蛋 1個（約55g）

牛奶 115g

糖 45g

鹽 2g

蜂蜜或煉乳（可不加） 5g

黃油或橄欖油 黃油30g（橄欖油20g）

超柔軟吐司麵包的做法

首先將除黃油和鹽之外的全部材料倒入廚師機或麵包機揉成拓展狀態的麵糰。然後加入鹽和黃油揉出手套膜。（具有冒險精神的可以用手揉）

揉出堅韌不易破的薄膜

揉好的麵糰直接放入烤箱裡發酵，放一碗溫水，不用開啟電源直接關上烤箱門發酵，麵糰發好後用手蘸點麵粉戳一個洞不會回縮也不會塌褪欠⒔禿昧耍環⒌奈露炔荒艹?8度……

發好的麵糰取出排氣後平均分成三份，擀成長條狀

將擀開的麵糰捲起，不能卷的太緊也不能卷的層數太多

將捲起的麵糰放進450g波紋不粘吐司盒內，每個吐司盒內隔開一指距離放入三個麵糰。烤箱帶有發酵功能的可以直接放進烤箱發酵，注意放一碗水

選擇發酵功能，約35度發酵，朋友們根據自家烤箱溫度調整）

發酵溫度不能超過38度，發酵約超過8分滿後加蓋吐司繼續發酵10分鐘

取出吐司盒，烤箱180度預熱10分鐘，放入吐司盒將溫度調成上下烤模式170度烤45至50分鐘左右，烤好後開啟看看，上色合適就取出後立即取出側放在烤網上，放涼切片然後密封包裝起來

取出側放在烤網上放涼然後密封包裝起來

即使放涼了隔天吃內裡仍然柔軟清香，此方微微的甜度，喜歡吃甜的朋友可以加糖或蜂蜜。

密封放好的吐司想什麼時候吃隨時開啟吃一片，美哉

方形吐司盒的做法

紙箱裡剪一片方形吐司盒的做法 步驟1

包上方形吐司盒的做法 步驟2

全部覆蓋方形吐司盒的做法 步驟3

可以做兩個口味的方形吐司