去同事家吃飯，飯桌上有道魚，她們管叫老鼠魚，聽著很奇怪，以前沒做過這種魚，吃了以後覺得味道極好，回來就嘗試著做做看，嗯，第一次做，賣相不太好哈食材主料

老鼠魚 一條

蔥 適量

姜 適量

蒜 適量

幹辣椒 適量

海鮮醬油 適量

鹽 適量

味精 適量

色拉油

1.將魚清洗乾淨，瀝乾水份

2.準備好蔥段，大蒜

3.鍋內放入色拉油，熱油後將魚放入鍋中，兩面煎下

4.放入薑片和幹辣椒，倒點海鮮醬油，放點鹽

5.鍋內加入一碗水，蓋上鍋蓋燒開

6.最後放些蔥段，少許味精即可

7.起鍋裝盤

小貼士這種魚很容易熟透，基本不用太長時間，也不需要放紅燒醬油，清淡就好，這樣才能發揮出魚本身的鮮味"

食材

老鼠斑2300g

橄欖油油適量

姜適量

蔥適量

辣椒適量

生抽適量

製作時間：10-20分鐘

步驟

1老鼠斑去內臟，洗淨，控幹水

2放入盤中，加入薑絲，

3水滾開後，放入鍋中，蓋上蓋子，大火煮開，出蒸汽後蒸15分鐘

4取出，控出水，去除表面的薑絲。撒上蔥，姜，辣椒水，淋上燒熱的橄欖油

5淋上蒸魚的生抽，即可