糯米漿正宗做法/步驟：

1. 將糯米、大米分別淘洗乾淨，浸泡5個小時

2. 將糯米、大米一起放入豆漿機中，加水到水位線後接通電源，按“五穀”鍵3. 待汁後加入適量白糖即可

一、粉米成面br精選糯米淘洗去雜質，浸水24小時左右取出放在篩子裡控水，並用溼瀝帕覆蓋，以防表層米粒失水乾燥。24小時以後，用碓舂成米麵（磨面機也可），再用細籮篩去其籽粒置於大簸箕放陰涼處晾乾，儲陶壇備用。br二、備料配餡br選上等蘇子（油蘇最好）淘洗乾淨去雜質，去癟粒，晾乾用小火炒熟舂細，選上等紅糖舂細（白糖也可），取一份蘇子兌三份糖攪拌均勻即成。為了豐富味道和口感，可以在餡料裡新增上少量的蜂蜜、核桃仁粉、熟花生米粉、桔皮粉等。有的餡料用紅豆米煮熟秧沙製作。br三、和麵燒鍋br視客人食量取面於盆，用開水慢慢衝於面裡，邊衝邊用筷子攪拌，至乾麵達八成受水，洗淨手插水充分揉和，使麵糰柔軟滑潤不粘手即成。這時洗淨專用平底鍋置三腳上，用幹松毛火燒熱，打上清油待用。br四、巧手成形br取比雞蛋大的麵糰揉圓捏成窩凹，成外圓中空。取麵糰四分之一的餡置於中間，把開口處捏攏，去其封口的面結，再揉圓，取乾麵布手，以防手掌粘爛麵糰。然後，左右手掌交替把包餡的麵糰拍扁，拍圓到直徑15釐米，厚薄5毫米左右，坯粑即成。此時是成形的關鍵，要掌握好手力，找準手型，把握好技巧，用好面布，這樣做出來的粑粑形如滿月，厚薄一樣，餡瓤均勻到邊，無破損不漏糖。br五、烙烤有方br加火燒辣鍋底，把坯粑放在鍋上反覆烙烤，鍋底火力要適中，火點要分散，粑粑才不會烙煳和造成白邊而影響口感。視鍋中粑粑呈微黃色晶瑩的半透明狀，加之腹中鼓氣，證明粑粑已熟，餡瓤化開，可以出鍋。