炸油條步驟1

做油條的材料：普通麵粉250克（半斤），清水150克（做麵糰用）+15克（做蘇打水用），鹽2克，速溶乾酵母粉3克，小蘇打1克，食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是給兒童吃的話可以加入1~2克的無鋁泡打粉和麵粉混合均勻使用

步驟2

炸油條的做法大全

將麵粉（有泡打粉的加上泡打粉一起）和酵母放在一起，置於案板上，中間挖一個小坑，逐量加入清水，加一次就把中間的麵粉和清水揉勻，然後再加水，一直到可以揉成一個光滑的麵糰，蓋上鍋蓋或者盆子等容器進行發酵

步驟3

發酵到兩倍大之後，在手掌上抹點油，將麵糰裡的空氣按壓出來

步驟4

炸油條的做法圖解

再將10克食用油和麵團放在一起揉勻

步驟5

繼續蓋上盆子或者鍋蓋等醒20分鐘

步驟6

將小蘇打和15克清水混合均勻成蘇打水，右手握起拳頭，用手背沾上蘇打水一點一點揣進麵糰裡，揣均勻

步驟7

炸油條的家常做法

再揉成麵糰，蓋上容器發酵到兩倍大

步驟8

取出來用手掌按壓出來裡面的空氣，油麵團就做好了

步驟9

炸油條的簡單做法

用手配合擀麵杖，沾上油，將麵糰整成厚約半釐米高，一指長（中指的長度，因為家裡的鍋小，太長了放不下）的長方形

步驟10

平底鍋裡倒入半鍋油，中火加熱。手上沾油，將麵糰切成兩指寬一段

步驟11

炸油條怎麼吃

一段摞在一段上面

步驟12

筷子上沾點油，從中間壓下去，做成油條胚

步驟13

炸油條怎麼做

等到油七成熱時，將油條胚拉長之後慢慢放到鍋裡進行炸制。等它浮上來之後過五六秒用筷子從一邊輕輕的將油條撥了翻面過來繼續炸制，等油條基本定型了就要勤翻動，防止它一面炸糊了一面還沒熟。等到油條通體變成金黃色且膨脹很大就可以撈出來瀝油享用啦！小心燙嘴哦