紅棗的含糖量通常在60%-80%，很容易被蟲蛀。如果大棗長蟲了，可以放在冰箱裡冷凍，蟲肯定會凍死的，吃的時候注意將蟲子的屍體和其他髒東西洗乾淨。吃了生蟲的棗對人身體是沒有任何損害的。反而說明了棗在成熟期噴灑的農藥較少，可以放心食用。當然如果蟲子太多就不要食用了。

紅棗長蛀蟲，這種現象很普遍。不管是鮮紅棗，還是乾紅棗，都有生蛀蟲的可能。

鮮紅棗所生的蛀蟲，是桃小食心蟲，也叫桃蛀果蛾。其實它不是從鮮紅棗內部所生，而是8月份左右，紅棗處於白熟期時，從外面蛀入紅棗內，在內部啃食棗肉，並排出糞便，最後又從其咬破棗肉形成的蟲道中鑽出，最後落地爬入土中過冬。翌年5~6月爬出，羽化成蛾，產卵並於8月份左右發育成幼蟲，幼蟲遇棗子又是啃食進入內部，為害棗子。

①，紅棗摘下後，曬制過程中，就受到了蟲卵的侵害，蟲卵粘附在紅棗上，因太小，肉眼無法看見。在紅棗儲存過程中，遇適宜條件，發育成幼蟲，啃食棗肉。棗肉為其提供了豐富的營養。

②承裝幹棗的容器或袋子本身就有蟲卵，裝入幹棗後，在適宜的條件下，蟲卵發育成幼蟲，蛀食紅棗。但這種可能性雖然很小，但也是紅棗生蛀蟲的一個途徑。

不論是鮮紅棗，還是乾紅棗，一旦被蛀蟲危害，就失去食用價值，因此必須做好防治。

對為害鮮紅棗的桃小食心蟲，採取秋季耕翻，使幼蟲無藏身之地，用冬天寒冷凍死幼蟲，並於羽化產卵或幼蟲期給噴灑菊酯類化學藥物，就可殺死蟲卵或幼蟲，就能有效的防止鮮紅棗受到侵害。

對於為害乾紅棗的蛀蟲，因貼附於紅棗之上，只能採取物理方法預防。

①把紅棗放入蒸鍋簾屜上，對其進行蒸煮，用高溫殺滅帶有的蟲卵。

②仔細檢查盛裝紅棗的容器或袋子，或對容器或袋子實行高溫，避免帶有蟲卵。

④把紅棗放入冰櫃，冷凍儲存。

鮮紅棗和乾紅棗，一旦出現蛀蟲，既不能食用。特別是乾紅棗，出現蛀蟲時，都是因為放置時間過久，很可能已出現黴變，食用時千萬注意。