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  • 1 # 半夏半心半島梔子花的

    用料

    檸檬4個

    冰糖500克

    步驟1

    先用食用鹽把檸檬表面的蠟去除,反覆使用食用鹽在檸檬表面搓洗,在這過程中,你會發現有一些髒東西會被你弄下來,覺得弄得差不多了,就用清水洗乾淨,後面用廚房紙擦乾(也可以晾乾)

    步驟2

    把檸檬的頭和尾巴都去掉,留下中間的部分,然後把中間部分切成片,切記不要切太薄,不然到後期放鍋裡會燜爛

    步驟3

    把剛剛切好的檸檬片去籽,建議大家戴上透明手套比較好一點,我就是圖個方便就直接用手弄,後面手皮很容易弄皺了,個人建議把去完籽的檸檬片洗一下,放到太陽底下晾一下,瀝乾檸檬片溫馨提示:因為不去檸檬片的籽弄出來的冰糖檸檬膏會很苦,編編去了籽,做出來也帶點苦,而且我還建議你們洗一邊比較好,我現在就有點後悔我沒有洗,你們可以過熱水一次,去一下苦味,大家都知道檸檬用熱水煮肯定很苦,所以我們可以用這個方法去一下苦

    步驟4

    老冰糖,帶黃色這一種比較好,煮出來容易上色,不過白冰糖也可以,看大家家裡有什麼就用那個,不然太浪費材料了,我在這個圖上選了4塊,挺大的,弄碎,備用,總之檸檬、冰糖比例是1:2

    步驟5

    現在我們把剛剛切好的檸檬片放到電飯鍋的底層,然後放冰糖,總之是檸檬片一層,冰糖一層那樣放,最後一層鋪滿冰糖,不用加水在裡面!

    步驟6

    把電飯鍋定時2個小時,期間攪拌一下,因為怕冰糖沒有完全溶解。2個小時後,電飯鍋會自動跳到保溫模式,然後等6—8個小時

    步驟7

    等待的過程很期待,果然沒有失望,這個就是保溫到6個小時後的成果,耗時有8個小時,如果你們開蓋看到色還沒好,還可以繼續多保溫2個小時

    步驟8

    然後把它放涼,就會看到汁成膏狀,然後把玻璃瓶用熱水燙乾淨,放消毒櫃晾乾,覺得東西處於保溫的狀態下倒入剛剛燙好的玻璃杯(不要有水珠在裡面,不然不能放很久)

    步驟9

    顏色很正~??感覺檸檬都快要融進裡面去了??

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