話說菜菜因為小雪的一番話深受觸動，下了無比大的決心要去醃製鹹檸檬，然後整美味的鹹檸七。好了，我這個食品科學與工程出身的人，要發揮我的動手能力!!

材料:檸檬，當然是青檸檬最好了，但我覺得黃檸檬也沒有關係的，反正都是取其風味，如果非要說青檸檬好，就是其成色比較可人罷了。

檸檬在醃製前用開水洗淨晾乾待用。

鹽，精鹽，粗鹽均可，不過許多書本和資料都說粗鹽好，但我還是覺得醃製這些當時娛樂，不必計較太多了，那種材料容易找就用哪種。不過粗鹽沒有經過精細加工，其所含的微量元素比較多

玻璃瓶，這個我用腐乳吃完後洗乾淨的瓶子，總之是能密封的玻璃容器就行了。

在醃製前，玻璃瓶最好在沸騰的熱水中煮20分鐘後晾乾，這樣就殺菌徹底了。

好了準備工序完畢，下面開始製作

1。先在玻璃瓶底撒上一層鹽，不用很厚，薄薄一層就行了

2。把檸檬放進玻璃瓶，然後撒上以一些鹽

3。

繼續加檸檬加鹽這些步驟，直至放完檸檬後，在檸檬表面蓋上一層鹽

4。擰實瓶蓋，頭一個星期檸檬放在Sunny下曬，鹽就會融化，之後就放在陰涼乾燥的地方

5。半年後即可取用。

好，等待半年後的鹹檸檬和鹹檸七!。