作料可豐富，可簡單，下面是簡單做法

用料

姜 4片

鹽 3克

蒸魚豉油 適量

蔥 1根

油 50克

清蒸鱸魚（簡易萬能蒸魚法）的做法

姜切條、蔥切絲備用

魚的兩面裡外用鹽抹均勻醃製

姜條裡外兩面都放點

鍋裡大火燒水，等水燒開了轉中火放魚

蓋上蓋子蒸大概8～10分鐘，一般一斤左右的10分鐘

蒸好後出鍋把魚水倒乾淨

把蔥絲撒在魚的上面

鍋水搽乾淨，倒油熱油鍋，待油鍋冒煙再熱30秒就差不多

對著魚和蔥絲淋熱油

最後一步，一定要用李錦記的這個蒸魚豉油（不是賣廣告，是真的好）

淋蒸魚豉油

完成

小貼士

魚要洗乾淨，尤其魚肚裡面的那層白膜（黑膜）一定要刮乾淨，不然很腥，這個方法可以用於蒸任何魚，兩個字,鮮甜！