農村地裡的蘑菇可以吃嗎？生活中哪些蘑菇可以吃？

由於題主沒有圖片，也不知道地裡的蘑菇具體指哪種。而就我們雲南大部分地方來說，莊稼地裡的蘑菇除了雞樅和擺依帽以外，一般的蘑菇都不建議食用，因為糞菌較多，有毒，不能吃！

其他也會有一些叫不出名字的菌子，有黑、白、灰或花色的，菌帽下是黑褐色的，這類菌子最喜歡長在農家肥或者牛屎等動物糞便上，所以叫糞菌。這種菌子大多有毒，不能吃。

如果是雞樅和擺依帽就太好了，是優質、美味、營養豐富的野生菌，尤其以味道鮮、甜、香而受廣大消費者的青睞和追捧。

老百姓常說，所有諸如味精、雞精等任何調味品都不及雞樅原汁原味的鮮甜，因此價格也不菲。

在生活中，除了雞樅，我們山野林間還有許多菌子，如各種牛肝菌、青頭菌、谷熟菌、奶漿菌、刷把菌、雞油菌、松茸、乾巴菌等很多，在雲南省就有200多種，佔全世界食用菌一半以上，中國食用菌的三分之一，所以雲南也被稱為“真菌王國”！

提起蘑菇大家都不陌生，蘑菇富含多種氨基酸、礦物質、維生素等營養成分。是高蛋白、低脂肪的素食品。經常食用能促進人體對其他食物的營養吸收。

現在我們在生活中常吃的種類很多，主要有平菇、香菇、金針菇、猴頭菇、草菇等。

除了以上市場上常見蘑菇外，野生的可以食用的也有不少。有松樹菌、麻母雞菌、大紅菌、水雞樅、火把雞樅、黑牛幹菌、黃牛幹菌、羊肚菌，香杏麗蘑等等。

野蘑菇味道鮮美、有較高營養價值。但是注意，自己在野外採摘蘑菇時，不認識的菌類一定不要食用，以免中毒。

蘑菇除了營養豐富外，還有許多養生功效。蘑菇含有抗癌物質，能增強人體對癌細胞的抵抗力；蘑菇含有光譜抗菌素，具有消炎的作用，對金黃色普通球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌有抑制作用，在消化過程中可以用來殺菌；蘑菇還可以抵抗病毒、保護肝臟，是治療肝炎的輔助食品。