豌豆粉做涼粉的比例一份豌豆粉，五份水。美味豌豆涼粉的做法步驟如下：1、買來的純豆澱粉，豌豆粉粉和水的比例是1:4或1:5都行，喜歡吃老點的可少加一點水。2、取出一份水倒入澱粉中，攪拌均勻。3、將另外剩下的多份水煮開。4、水開後，將火關小，將澱粉水緩緩倒入沸水中。5、用筷子不停的攪拌，不能停下，否則就會粘鍋，攪拌至沒有白色的澱粉顆粒，微微的沸騰就可以了。6、稍涼後，馬上倒進準備好的容器中。7、放冰箱冷藏幾個小時或過夜。8、冷藏後取出，倒扣出來。9、切塊即可食用。10、放上一點黃瓜絲，把以上各種調料兌成碗汁。11、澆在涼粉上就可食用了。

一公斤豌豆粉做涼粉的比例是1：5

豌豆粉做涼粉的比例一份豌豆粉，五份水。做法步驟如下：

1、買來的純豆澱粉，豌豆粉粉和水的比例是1:4或1:5都可以；

2、取出一份水倒入澱粉中，攪拌均勻；

3、將另外剩下的多份水煮開；

4、水開後，將火關小，將澱粉水緩緩倒入沸水中；

5、用筷子不停的攪拌，不能停下，否則就會粘鍋，攪拌至沒有白色的澱粉顆粒，微微的沸騰即可；

6、稍涼後，馬上倒進準備好的容器中；

7、放冰箱冷藏幾個小時或過夜；

8、冷藏後取出，倒扣出來；

9、切塊即可食用。