食材明細

雞蛋4個

麵粉60g

白糖100g

牛奶30g

黃油15g

卡仕達醬適量

奶香口味

烤工藝

數小時耗時

普通難度

沒有黃油的小山進打蛋糕卷的做法步驟

1

蛋黃蛋白分離好，低筋麵粉過篩！

2

將70g白糖分三次加入蛋白中，蛋白打發到有個小彎鉤就可以了！

3

蛋黃加入30g白糖打發到顏色明顯變淺體質變大！

4

將3/1的蛋白加入蛋黃中拌勻！

5

低筋麵粉分兩次加入蛋糊中拌勻！（烤箱可以開始預熱180度）

6

將剩下的蛋白再打發幾下!(因為剩下的蛋白放的時間有點長了有點不夠挺！）

7

把再次打發好的蛋白倒入麵糊中拌勻！

8

倒入提前鋪好油紙的烤盤中！（忘記拍加入牛奶的步驟了！在拌好的蛋糊中倒入牛奶拌勻）

9

放入預熱好的烤箱中層，15分鐘！

10

將烤好的蛋糕體倒扣放涼！

11

撕去油紙，抹上卡仕達醬！

12

有下往上卷蛋糕體！

13

用油紙包好放入冰箱數個小時就可以了（我是放過夜）

14

看看是不是卷得很好看！