用料
金針菇 2小 把
雪花牛肉 喜歡肉就多放點
油 適量克
蠔油 1勺
蒜1 瓣
鹽 適量
糖 1小勺
澱粉 醃肉用
黑胡椒醬汁 1.5勺
補充：醬油少許 勺
甜椒絲可放可不放，我是覺得這個菜要有點色彩所以放。
金針菇雪花牛肉飯的做法
要買雪花牛肉，肉很嫩。
牛肉洗乾淨泡水半小時以上，去除血水。
切薄片，用適量水澱粉和鹽，抓勻吸收。
醃製10分鐘左右（我趕時間直接開火也好吃）。
金針菇洗乾淨切斷，放鍋裡熱水焯軟，大概半分鐘撈起濾水備用。
熱油，爆香蒜片，放牛肉炒至微微變色，放甜椒絲翻炒，放金針菇翻炒，注意速度一定要快。
調味：少許鹽，白糖，醬油，黑胡椒汁，翻炒均勻，淋少許水澱粉，保持菜品溼潤入味，澆上米飯即可開吃啦！
https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/c995d143ad4bd113acbc835957afa40f4bfb0563
牛肉很嫩，金針菇很滑，米飯很入味。
https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/bba1cd11728b47100072c9a7cecec3fdfc03237f
小貼士
炒的時候速度一定要快快快！喜歡多汁拌飯的可以最後多淋點水澱粉。
用料
金針菇 2小 把
雪花牛肉 喜歡肉就多放點
油 適量克
蠔油 1勺
蒜1 瓣
鹽 適量
糖 1小勺
澱粉 醃肉用
黑胡椒醬汁 1.5勺
補充：醬油少許 勺
甜椒絲可放可不放，我是覺得這個菜要有點色彩所以放。
金針菇雪花牛肉飯的做法
要買雪花牛肉，肉很嫩。
牛肉洗乾淨泡水半小時以上，去除血水。
切薄片，用適量水澱粉和鹽，抓勻吸收。
醃製10分鐘左右（我趕時間直接開火也好吃）。
金針菇洗乾淨切斷，放鍋裡熱水焯軟，大概半分鐘撈起濾水備用。
熱油，爆香蒜片，放牛肉炒至微微變色，放甜椒絲翻炒，放金針菇翻炒，注意速度一定要快。
調味：少許鹽，白糖，醬油，黑胡椒汁，翻炒均勻，淋少許水澱粉，保持菜品溼潤入味，澆上米飯即可開吃啦！
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牛肉很嫩，金針菇很滑，米飯很入味。
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小貼士
炒的時候速度一定要快快快！喜歡多汁拌飯的可以最後多淋點水澱粉。