草莓甜度的高低受很多因素的影響，比如氣候，營養元素，品種，栽培技術等。　　

1、晝夜溫差大的時候接出的草莓就比較甜，比如一些四季草莓在山東春果稍有些酸，但是秋天的時候結出的果實就很甜，糖度很高，這是因為秋天的時候白天有時比較熱，晚上的溫度較低，晝夜溫差較大有利於草莓體內糖分的積累，所以結出的果實就甜.　　

2、增施有機肥有機肥含有氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫等多種草莓必需的微量元素，這是化肥無法滿足的。但有機肥須充分腐熟，否則會對草莓產生很多不利影響。施肥時一定要注意，要薄肥勤施，一次性施太多肥容易燒苗。　　

3、磷鉀肥配合施用草莓缺磷時，植株生長髮育不良，葉、花、果變小；草莓缺鉀顏色淺味道差。給草莓增施適量的磷鉀硼肥，可起到明顯的增甜增產作用。

草莓甜度的高低受很多因素的影響，比如：氣候、溫溼度、肥水、植株長勢、品種、栽培技術等。

一

增加晝夜溫差

草莓植株的光合作用和呼吸作用都受溫度影響，其他條件適宜時，溫度越高，作用越強。草莓植株白天主要以光合作用為主，合成葡萄糖，積累有機物；晚上主要以呼吸作用為主，消耗有機物。

當晝夜溫差大即白天溫度高夜晚溫度低時，白天積累了大量有機物，晚上溫度低、呼吸作用弱，消耗的養分少，積累的有機物就多，甜度就高。

施肥管理

養根、促根

當前時期草莓已經進入花果後期，根系前期消耗比較大，容易出現後勁不足現象，從而導致營養吸收障礙，出現養分不足情況。

注意做好養根、壯根工作，及時衝施腐殖酸、EM菌（注意培養壯大菌群，菌群不宜更換）、海藻肥、其他有機肥、根轉化等，保證根系健康、有活力。

1、選擇一些較甜的品種，日系品種普遍較甜，如豐香，夢香，紅顏(九九)，寶椒，章姬等都是較甜的品種。草莓一定要等到完熟摘味道才是最甜的，這時採摘最合適，當然也不能過熟，過熟也不好吃了，要掌握好度。

2、多有機肥，水溶肥