冬瓜湯的家常做法：冬瓜肉150克，冬瓜皮100克，冬瓜籽50克，老薑2片，老玉米鬚25克冬瓜肉洗淨切塊；冬瓜皮洗淨；冬瓜籽洗淨剁碎。將玉米鬚洗淨後，裝入小布袋。3將所有加入煲中，加水約750毫升，煮沸後小火再煮20分鐘，可濾湯取飲，亦可進食冬瓜肉。

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食材與明細

筒子骨800克

冬瓜500克

鹽兩小勺

雞精半小勺

酒1/4瓶蓋

蔥姜適量

水適量

難度簡單

時間數小時

口味清淡

工藝燉

冬瓜筒骨湯的做法步驟

1.

將筒骨洗淨，放進開水中焯去血水。

2.

撈出後用水沖掉雜物。

3.

把筒骨放進湯鍋中，加適量的水，加蔥姜和酒。

4.

蓋上鍋蓋燉2小時左右。

5.

湯燉好了

6.

舀一半放進小砂鍋中，放入冬瓜。

7.

蓋上鍋蓋繼續燉15分鐘左右。

8.

擱點鹽和雞精調味就好了。

溫馨小提示

1、像這些大骨要焯去血水的，否則湯色就不白了。

2、冬瓜燉至剛剛熟就行了。

3、我家燉湯都是臨出鍋前放調料，這樣可以少吃點鹽。