相比之下，是紅蘿蔔的營養素更多的，它含有豐富的維生素A、C、E、及β胡蘿蔔素、茄紅素，都是相當良好的抗氧化劑。

白蘿蔔味甘、辛，藥用價值是有下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。生搗汁服食則可止消渴，治吐血、衄血，聲嘶咽乾，胸膈飽悶。近年來醫學界發現白蘿蔔不僅有抗癌作用，還是人體補充鈣的最佳來源之一，這種鈣在蘿蔔皮中含量最多。蘿蔔中還含有一種特殊化合物——異硫氰酸笨脂，能殺蟲，對人體無損害。所以，用蘿蔔汁來治滴蟲性陰道炎，治癒率高達90%以上。蘿蔔汁還有降血壓作用，蘿蔔籽對百日咳，咳嗽和急、慢性等呼吸道疾患療效也很好。

禁忌：1、脾胃虛寒病者應戒食。2、服人參及滋補藥品期間忌食。

紅蘿蔔就是指胡蘿蔔紅蘿蔔是一種營養價值較高的蔬菜，除含有多種維生素外，還蘊藏豐富的鈣、鉀、鐵等物質。特別是胡蘿蔔素是保持眼睛、面板及粘膜正常健康的物質。患有脂溢性皮炎，面板粗糙及骨髓脆弱的孩子只要多吃紅蘿蔔這些症狀會得到緩解。此外能有效消除生火引起的頭昏眼花而安定神經；調養胃部、十二指腸等消化器官而協調營養。

實踐證明，胡蘿蔔具有降壓、強心、利尿、抗炎、抗過敏的自然功效。

所以他們功用不同，胡蘿蔔更有營養，白蘿蔔有利於降火。而且二者由於吃法不同，營養不同一般不建議同煮食用。

白蘿蔔的功效很多，對呼吸器官和消化器官尤其有幫助，但也因烹調方式的不同或所搭配材料的不同，生食或熟食所產生的效果也不同。 一般說來，多吃白蘿蔔可幫助消化，刺激腸胃蠕動，並促進新陳代謝，特別適合平日腸胃機能衰弱的人食用。此外，若腸內易積存廢物或廢氣，則特 別適合吃以水煮爛的白蘿蔔。白蘿蔔為寒性食物，體虛、血壓低、經期中、生產後的婦女要謹慎服用。 紅蘿蔔的功效紅蘿蔔對視力保健很有益處。但是，除了有利於眼睛健康外，它還有更多讓你一生都健康的營養價值，等待你來挖掘。預防癌症,抗氧化 紅蘿蔔中富含的維生素A、C、E、及β胡蘿蔔素、茄紅素，都是相當良好的抗氧化劑，很少有一種蔬果能像紅蘿蔔一樣，擁有這麼全方位的抗氧化成分，多吃胡蘿蔔，你就可以省下不少買抗氧化維他命的錢了