將豬骨頭與鮮豬肉的營養成分加以比較，我們發現，其蛋白質、鐵、鈣和磷等含量，遠遠高於鮮豬肉。如蛋白質高與雞蛋120%，高於豬肉100%，高於牛肉61%，高於奶粉23%。鐵的含量為奶粉的9倍多，牛肉的8倍多，豬肉的2倍半、雞蛋的1倍多。而且鈣、磷的含量也相當高。 而這些大骨頭煲出的湯，更成的上是物美價廉營養豐富，據專家測算，每百克骨頭湯含有骨膠原15克、鈣20.1毫克、磷37.8毫克，其中的營養成份比植物性食物更容易為人體所消化。 骨頭湯中高含量的骨膠原，是我們抗衰老和壯骨的寶貝。骨膠原作為膠原蛋白，是構成人體重要的生理功能物質，占人體蛋白質總量的30-40%，他分佈在人體肌肉連線的肌腱，關節連線的軟骨組織、結締組織和面板的真皮中的一種蛋白質，具有構成人體支架，保證集體正常生理活力的作用。補充足夠的故交遠隊保持面板和肌肉的彈性、保持青春健美有不錯的作用。 人體的骨膠原組織會隨著年齡的增長而衰弱老化，長期不斷的攝取和補充鼓角元，就能有效的促進股教員的新陳代謝，保持集體組織細胞和生命的活力，延緩骨衰老，防治骨質疏鬆，這對中老年人來說是十分重要的。 普通人過了四十歲，骨髓的造血功能便開始逐漸減退，到了60歲以後，穀穗製造紅細胞和白細胞的功能便會急劇減退，當指甲和頭髮長得慢，手、臉上和身上出現老年斑，經常上風、感冒、咳嗽時，就是骨髓已經開始衰退的具體表現。其主要原因就是人體內缺乏類粘緣和骨膠原所造成的。 血液是人體各器官組織所需營養的運輸者和供給者，而血液中的紅血球和白血球，恰恰是在骨髓中形成的。隨著年齡的增長，骨髓的鑿穴功能將會自行衰退。尤其是當體內缺少類粘元和骨膠原的時候，會影響造血功能，使人體加快衰老。 專家說，如果經常喝豬骨頭、牛骨頭和羊骨頭湯，就可以及時補充人體所必需的類粘元和骨膠原等物質，用以增強骨髓的造血功能，從而可以達到延年益壽的目的。 同樣，骨頭湯也有利於青少年骨骼的成長。
將豬骨頭與鮮豬肉的營養成分加以比較，我們發現，其蛋白質、鐵、鈣和磷等含量，遠遠高於鮮豬肉。如蛋白質高與雞蛋120%，高於豬肉100%，高於牛肉61%，高於奶粉23%。鐵的含量為奶粉的9倍多，牛肉的8倍多，豬肉的2倍半、雞蛋的1倍多。而且鈣、磷的含量也相當高。 而這些大骨頭煲出的湯，更成的上是物美價廉營養豐富，據專家測算，每百克骨頭湯含有骨膠原15克、鈣20.1毫克、磷37.8毫克，其中的營養成份比植物性食物更容易為人體所消化。 骨頭湯中高含量的骨膠原，是我們抗衰老和壯骨的寶貝。骨膠原作為膠原蛋白，是構成人體重要的生理功能物質，占人體蛋白質總量的30-40%，他分佈在人體肌肉連線的肌腱，關節連線的軟骨組織、結締組織和面板的真皮中的一種蛋白質，具有構成人體支架，保證集體正常生理活力的作用。補充足夠的故交遠隊保持面板和肌肉的彈性、保持青春健美有不錯的作用。 人體的骨膠原組織會隨著年齡的增長而衰弱老化，長期不斷的攝取和補充鼓角元，就能有效的促進股教員的新陳代謝，保持集體組織細胞和生命的活力，延緩骨衰老，防治骨質疏鬆，這對中老年人來說是十分重要的。 普通人過了四十歲，骨髓的造血功能便開始逐漸減退，到了60歲以後，穀穗製造紅細胞和白細胞的功能便會急劇減退，當指甲和頭髮長得慢，手、臉上和身上出現老年斑，經常上風、感冒、咳嗽時，就是骨髓已經開始衰退的具體表現。其主要原因就是人體內缺乏類粘緣和骨膠原所造成的。 血液是人體各器官組織所需營養的運輸者和供給者，而血液中的紅血球和白血球，恰恰是在骨髓中形成的。隨著年齡的增長，骨髓的鑿穴功能將會自行衰退。尤其是當體內缺少類粘元和骨膠原的時候，會影響造血功能，使人體加快衰老。 專家說，如果經常喝豬骨頭、牛骨頭和羊骨頭湯，就可以及時補充人體所必需的類粘元和骨膠原等物質，用以增強骨髓的造血功能，從而可以達到延年益壽的目的。 同樣，骨頭湯也有利於青少年骨骼的成長。