有很多人愛吃，那是因為好吃呀！

壹周君其實也是一直很愛吃豬頭肉，雖然豬頭肉高脂肪高膽固醇，的確會是很多疾病的誘因，但吃貨眼中，能看到的第一要素必須是豬頭肉。

豬頭肉也並非一無是處，不可否認，其中的蛋白質是優質蛋白質，與人體內的蛋白質相似，所以更容易被人體吸收。

豬頭最為簡單的做法是調醬汁滷製。

焯完後的肉，加蔥葉，薑片，鹽和醬油還有醬扒燉調料。比起滷牛肉什麼的，豬頭肉還是非常容易熟的，蓋緊鍋蓋繼續開火壓十五分鐘。關火，待頭肉不燙手時，把骨頭和肉分離。去骨的肉放到湯鍋裡，繼續開火壓五分鐘，關火等涼後取出。

如果加上火辣的尖椒或者芹菜，猛火爆炒，就可以出來一盤快手菜——香味十足的爆炒豬頭肉。如果擔心過於油膩，不妨嘗試，豬頭肉拌黃瓜，加了米醋，整道菜會凸顯黃瓜的清新，讓這道菜多了幾分愉悅和爽口。

當然還可以發揮自己的創意，土豆片炒豬頭肉、南韓泡菜炒豬頭肉、娃娃菜炒等都是不錯的選擇。

豬頭肉很多人都很喜歡吃，蒸，囪(涼拌)，爆炒，煎熬著吃味道不錯，肥而不膩是一道下酒菜，味道糯糯的，半肥半瘦，特別是剛燉熟撈出來的時候，一邊手撕肉，一邊掰骨頭，熱氣騰騰的，那骨頭裡還有骨油，可以插上一根管子吸骨油，這種營養最好。有些人喜歡吃豬嘴巴，其實我吃豬頭肉要自己親自做才吃，因為豬頭肉毛多是最不好刮乾淨的，我是要用火燒毛了再仔仔細細洗，然後放上自己配上的囪料煮熟，熟上七成熟的時候，把白蘿蔔切成小塊放進去一起煮，那個味道青淡肉更鮮，再說蘿蔔也是吸油不膩，青甜味又下飯。