鯽魚豆腐湯，很營養很美味的一道湯。做法分享如下：

1準備原材料，魚清洗乾淨，內臟、魚鱗、魚鰓、咽喉齒、魚肚裡的黑膜。（最好準備幾片生薑燉湯的時候放入，我今天家裡沒有就用蔥薑蒜末代替了）

2靠魚頭魚尾處兩邊分別各切一刀，抽出筋

3兩邊各切幾刀，放入適量鹽和料酒醃製半小時

4豆腐切成小塊

5鍋中放入豬油燒化

6鯽魚用廚房吸水紙吸掉多餘的水分後放入鍋裡

7煎至兩面略微黃色

8倒入適量開水，大火煮5分鐘後，中火20分鐘

9加入豆腐，再煮三分鐘

10放入適量鹽調味，撒上蔥花出鍋

食材：薑片適量、鯽魚1條、蔥段適量、嫩豆腐250克。

輔料：油適量、水750毫升、料酒3克、胡椒粉1克、雞粉5克、鹽3克。

1、鍋中倒油，翻入薑片，放入鯽魚，小火慢煎，煎至金黃後翻面。

2、鍋中倒750ml水煮沸，倒入煎好的魚。

3、加入薑片、蔥段、料酒3g、胡椒粉1g、雞粉5g、鹽3g、嫩豆腐250g。

4、大火煮沸轉至中火，加蓋燉煮15分鐘。

5、出鍋，完成。