陳皮的保健功效不用多說，相信寶寶們都有耳聞啦，最近特別火的小青柑就是陳皮的近親~但是正是因為陳皮的“走紅”，有許多商家開始以次充好，謀取暴利。今天我請教了有多年陳皮收藏經驗的陳先生——也就是我老爸，給大家問到了分辨陳皮好壞的七個小技巧，大家要記牢呦~

1.看顏色 年份短的呈鮮紅色或暗紅色，年份高的棕褐色甚至黑色，但是不管年份多少，都乾淨鮮明，紋理清楚，有光澤。

2.看油室 表面有無數大小均勻且凹入的油點，皺縮十分明顯。

3.看茶色 年份短的陳皮茶色呈青黃色（甚至青色）。高年份的陳皮茶色呈黃紅色（甚至紅色），金黃通透。

4.聞氣味 揮發油種類多，香氣獨特、不單一，是複合型的香氣。

5.摸質地 年份長的陳皮輕、硬。黴雨天時用手去感觸陳皮，年份越短皮身就越軟，而年份越長的陳皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。

6.刮表皮 用指甲刮表皮，刮過的地方有油光，年份短的陳皮油光稍多，年份長的陳皮油光略少。

7.嘗味道 年份短的陳皮口味苦、酸、澀，而年份高的陳皮口味甘、香、醇、陳。

牢記這七個辨別小技巧，就不怕買到不好的陳皮啦~

其實最好的方法還是去正規店鋪購買，正規店鋪的品質是比較有保障的，售後服務也會比較完善，不會出現有假貨的情況。

我家的陳皮一直是在茶坑梁旗艦店購買的，品質很好，老爸已經讓我幫他買了好幾次了。最近減肥也有在喝陳皮水，效果很好，想減肥的寶寶們可以試一試。