新的憲木砧板消毒方法：

1、洗燙法。砧板用自來水沖洗兩遍。細菌可減少一半。然後用開水緩慢燙兩遍，豎起晾乾。

2、Sunny消毒法。按第一種方式洗乾淨砧板，置於Sunny下曬兩小時。讓Sunny中的紫外線對砧板進行消毒殺菌。

3、撒鹽消毒法。砧板先刷洗，上面撒鹽，然後過夜，再清洗。

4、化學消毒法。家用消毒液浸泡15分鐘，清水沖洗乾淨。

1，在較大的盆中，放入清水，將半包鹽倒入水中，攪均，讓鹽充分溶解在水中。將買入的新蜆木砧板，放在該盆內，鹽水沒過砧板上部，浸泡48個小時。時間到後，將砧板取出，陰涼處，擦乾水。

2，將200毫升食用油倒進鍋裡，加熱到溫熱，再將油倒在砧板上，用布將油均勻塗抹在整個砧板上，放置一天，待油吸收後便可用洗潔精，清洗砧板表面，乾淨後投入使用。

3，平時使用，用完後，清水衝乾淨，並將一塊溼布，覆蓋在砧板上面，保溼。這一點，特別是北方氣溫比較乾燥的情況下，特別重要。砧板，用完後，放置在陰涼處，不讓風吹，不讓太陽曬，以防風乾，曬乾，脫水。

4，每隔一兩個星期，在砧板表面上，塗上一層鹽，可以起到殺菌，防莓的效果。。

5，砧板，經常用，反而不容易壞。。如發現砧板上有細微裂痕，可將砧板泡在清水中，一段時間後，它會慢慢合上，好如初。

方法步驟如下：

（1）放入鹽一斤於水中將砧板浸泡4一5天以上。

（2）用清水衝淨，放於陰涼處晾乾以整個砧板表面幹為準。

（3）塗上經加熱後的食用油於整個砧板的表面，防氧化。

（加熱後油溫度以120℃為最佳以油鍋有響聲即油有120℃）。

（4）把砧板用個不透風的袋子套好密封儲存，放置陰涼處，以延長菜板的使用壽命。