用料
主料
鯽魚2條
黃芪4片
黨參10克
枸杞子適量
輔料
水
1升
果皮
1片
薑片
5片
鹽
適量
胡椒粉
油
黃芪黨參鯽魚湯的做法
1.
準備好所需要的材料。
2.
把魚切底洗乾淨。
3.
在魚身上灑上薄薄的一層鹽,醃上20分鐘,備用。
4.
黃芪和黨參用水浸泡10分鐘
5.
姜切成片
6.
20分鐘後把醃好的魚放到煎鍋上,煎至兩面金黃,備用。
7.
水裡依次放入薑片、黃芪、黨參,大火煮開。
8.
水開後把之前煎好的鯽魚放入水中。
9.
蓋上鍋蓋
10.
開大火煮10分鐘後改中小火煮上30分鐘。
11.
開鍋看見湯色變成乳白色
12.
加入胡椒粉再煮上2~3分鐘
13.
最後加入適量的鹽調味
烹飪技巧
醃鯽魚時已經放入少許的鹽了,湯做好後就不用放入太多,加入胡椒粉可以完整的去除魚的腥味。
用料
主料
鯽魚2條
黃芪4片
黨參10克
枸杞子適量
輔料
水
1升
果皮
1片
薑片
5片
鹽
適量
胡椒粉
適量
油
適量
黃芪黨參鯽魚湯的做法
1.
準備好所需要的材料。
2.
把魚切底洗乾淨。
3.
在魚身上灑上薄薄的一層鹽,醃上20分鐘,備用。
4.
黃芪和黨參用水浸泡10分鐘
5.
姜切成片
6.
20分鐘後把醃好的魚放到煎鍋上,煎至兩面金黃,備用。
7.
水裡依次放入薑片、黃芪、黨參,大火煮開。
8.
水開後把之前煎好的鯽魚放入水中。
9.
蓋上鍋蓋
10.
開大火煮10分鐘後改中小火煮上30分鐘。
11.
開鍋看見湯色變成乳白色
12.
加入胡椒粉再煮上2~3分鐘
13.
最後加入適量的鹽調味
烹飪技巧
醃鯽魚時已經放入少許的鹽了,湯做好後就不用放入太多,加入胡椒粉可以完整的去除魚的腥味。