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  • 1 # 藍風24

    用料

    主料

    鯽魚2條

    黃芪4片

    黨參10克

    枸杞子適量

    輔料

    1升

    果皮

    1片

    薑片

    5片

    適量

    胡椒粉

    適量

    適量

    黃芪黨參鯽魚湯的做法

    1.

    準備好所需要的材料。

    2.

    把魚切底洗乾淨。

    3.

    在魚身上灑上薄薄的一層鹽,醃上20分鐘,備用。

    4.

    黃芪和黨參用水浸泡10分鐘

    5.

    姜切成片

    6.

    20分鐘後把醃好的魚放到煎鍋上,煎至兩面金黃,備用。

    7.

    水裡依次放入薑片、黃芪、黨參,大火煮開。

    8.

    水開後把之前煎好的鯽魚放入水中。

    9.

    蓋上鍋蓋

    10.

    開大火煮10分鐘後改中小火煮上30分鐘。

    11.

    開鍋看見湯色變成乳白色

    12.

    加入胡椒粉再煮上2~3分鐘

    13.

    最後加入適量的鹽調味

    烹飪技巧

    醃鯽魚時已經放入少許的鹽了,湯做好後就不用放入太多,加入胡椒粉可以完整的去除魚的腥味。

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