醋中的主要成分是醋酸 ，煮了就揮發了，而醋酸也有很好的抑菌、殺菌作用，有些病菌如 甲型鏈球菌、卡他球菌、肺炎雙球菌、葡萄球菌和流感桿菌等在酸性環境中不易生存 ，民間常用醋燻法進行室內空氣消毒，是有科學道理的。

　　用燻醋的方法殺滅房間的病菌，來預防感冒，是很多人熟悉的“偏方”。但有人反映，為了預防感冒，睡覺前將醋倒進加溼器後，結果半夜裡一家人出現了呼吸困難、嗓子難受和噁心等情況，關了加溼器後，不適症狀才漸漸緩解。中國疾病預防控制中心的魯老師明確指出，醋對消毒、殺菌沒有任何效果，用燻醋的辦法預防感冒是不對的。　　民間確實有醋可以消毒、殺菌和預防感冒的說法，但 消毒專家早就做過實驗證明，醋對消毒、殺菌沒有任何效果，更不能殺死病毒。中國疾病預防控制中心專家提醒廣大市民，對於家庭而言，預防感冒以及消毒最好的辦法就是通風，而不要盲目燻醋。燻醋如果濃度過高、時間過長，不但會引起呼吸困難和噁心等症狀，還會對面板和呼吸道黏膜造成傷害。　　解放軍空軍總醫院呼吸科主任張波認為，燻醋的醋酸味兒對呼吸道黏膜有刺激作用，尤其會導致氣管炎、肺氣腫、哮喘等病人的病情發作或病情加重。　　兩個防治感冒的誤區要警覺。很多人之所以認為醋有消毒、殺菌的作用，可能是因為醋裡有醋酸。北京協和醫院營養科主任於康說，醋酸在一定濃度時確有消毒、殺菌作用，但效果並不是很好，即使濃度很高，也不推薦使用。而 食醋所含醋酸濃度很低，遠遠達不到能消毒的效果。醋作為調味品味道是不錯，但不能作為消毒劑使用。　　除了燻醋，很多家庭還常使用醫院裡常用的過氧乙酸和來蘇水來殺菌，中國疾病預防控制中心專家提醒說，這些防毒用品家庭最好不要備用。由於這些藥物氧化能力強、酸性大，除了對人體不安全，對傢俱也有一定的損害。