多吃醋，面板好，是這樣的。一，吃醋可以開胃，增加食慾。這是因為，吃醋後可增加胃酸的濃度，能起生津開胃、幫助食物消化之功用。特別是夏季，出汗較多，胃酸也相應減少，而且汗液中還會丟失相當的鋅，使食慾減退。如果在烹調時加些醋，可使胃酸增多增濃，從而增加食慾。 其二，吃些醋可以提高胃腸道的殺菌作用，米醋中含有0．4～0．6的醋酸，是許多細菌的剋星。在腸道傳染病流行季節，吃些漬醋蒜的汁，不僅開胃健脾，而且還起到較強的抗菌、殺菌作用。 其三，醋是兒童烹調中不可缺少的營養“新增劑”。醋可使家禽及水產等動物體內的鈣溶解，只有溶解鈣，才能在小腸中吸收。如在魚湯、骨頭湯中滴幾滴醋，不僅可以使魚骨軟化，還可使鈣溶解在湯中。如在烹調含動物蛋白食物中加幾滴醋，可提高吸收率達70％。 其四，醋具有保護維生素C的作用。蔬菜和水果是維生素C的豐富來源，但維生素C在烹調中極易被損壞，如在烹調時加入幾滴醋，就會使蔬菜中的維生素C減少損失，而且有利於食物中的鐵的吸收。另外，還可配合治療小兒貧血。 預防高血壓建議多吃醋 補鈣時適當多吃醋 孩子厭食多吃醋 旅遊走路多，腳會感到不舒服，特別是患有腳癬，腳汗過多及腳臭的人，每晚睡前洗腳時在水中放點醋，即可睡得舒適。

　　早晚兩杯醋水，一定不能低估其作用，早上的兩杯醋水可以清潔腸胃，補充夜間肌膚失去的水分。而晚上的兩杯醋水，則能保證在夜間，體內血液不至於因缺水而過於黏稠，因為血液黏稠會使女性大腦缺氧，臉上色素沉積，使女性提前衰老。

　　小叮嚀：除早晚飲用兩杯醋水外，在洗手間放置一瓶醋，經常用醋洗手，還可令手部肌膚保持白嫩細膩。因為自來水的水質較硬，醋水可以軟化水質。具體做法是，先將手洗乾淨，再在手上塗一層醋，15分鐘後洗掉，就能玉指如蔥。