沙參15g，兔肉250g，調料適量。將沙參洗淨，兔肉洗淨，切塊，同放鍋中，加清水適量煮沸後，下調味品，煮至肉熟湯濃即成。每週2～3次。可清養肺陰，養胃生津，適用於慢性支氣管炎乾咳痰少，勞嗽痰血，咽乾口渴，舌絳少津，胃脘隱痛，納差食少，大便秘結，小便短黃等。 中醫認為：沙參有養陰潤肺，益胃生津之功，本品性寒能清，味甘能補，歸人肺經，既能清肺胃之熱，又能養肺胃之陰。現代藥理研究表明，本品能刺激支氣管粘膜，使分泌物增多，故有祛痰作用。兔肉性味甘涼，有補脾健胃，益氣和血的作用。《本草綱目》和《名醫別錄》都對兔肉的功效作了闡述。現代營養學認為兔肉是一種高蛋白低脂的優良食品。沙參與兔肉同用，對慢性支氣管炎肺胃陰虛，乾咳痰少，口乾咽燥，大便秘結等，有良好的治療作用。 .夏日清熱養肺鮮味煲湯：椰青燉乳鴿 椰青即嫩椰，是果皮尚呈綠色的未熟椰子。每逢夏季，逛著逛著街總會不經意就撞見這麼個鋪子——看著破破爛爛，就賣那堆著一地的青皮椰子。說也奇怪，不知為何很少關顧，其實一直是垂涎那捧著比頭還大的椰子狂吸的滋味的。和老椰子一樣，椰青用來煲湯也是很不錯的，配乳鴿、雞、鵪鶉等禽類尤其適合，湯味清甜鮮香，兼清熱養肺之效。 3-4人份 調味料：鹽適量 做法： 1. 先將椰青開孔，倒出椰汁留用；再將椰青從上部近1/5處橫切開（作燉盅），刮出部分椰肉待用； 2. 洗淨宰好的乳鴿，斬大件，氽水撈起； 3. 將椰汁、椰肉、乳鴿和薑片放入椰青殼內，上蓋，用塑膠薄膜封好，隔水燉兩個小時，下鹽調味即可品嚐。 功效： 湯水香甜，清熱解毒，清潤養肺。 冰糖燉梨. 雪梨2個，冰糖適量，川貝適量。. 雪梨去心切片與冰糖、川貝同放入瓦盅內，加少量清水，燉30分鐘，便可食用。. 清心潤肺，清熱生津。適合咽乾口渴、面赤唇紅或燥咳痰稠者飲用。秋天氣候乾燥，一般兒童可作日常飲品。（作日常飲品不需加川貝） 白蘿蔔潤肺。可以做蘿蔔丸子湯。 銀耳蓮子 銀耳雪梨 . 銀耳發好 四成小塊 蓮子洗淨去胡 泡2小時 放在火上用湯鍋煮2小時 大火燒開半小時 剩下時間用小火
沙參15g，兔肉250g，調料適量。將沙參洗淨，兔肉洗淨，切塊，同放鍋中，加清水適量煮沸後，下調味品，煮至肉熟湯濃即成。每週2～3次。可清養肺陰，養胃生津，適用於慢性支氣管炎乾咳痰少，勞嗽痰血，咽乾口渴，舌絳少津，胃脘隱痛，納差食少，大便秘結，小便短黃等。 中醫認為：沙參有養陰潤肺，益胃生津之功，本品性寒能清，味甘能補，歸人肺經，既能清肺胃之熱，又能養肺胃之陰。現代藥理研究表明，本品能刺激支氣管粘膜，使分泌物增多，故有祛痰作用。兔肉性味甘涼，有補脾健胃，益氣和血的作用。《本草綱目》和《名醫別錄》都對兔肉的功效作了闡述。現代營養學認為兔肉是一種高蛋白低脂的優良食品。沙參與兔肉同用，對慢性支氣管炎肺胃陰虛，乾咳痰少，口乾咽燥，大便秘結等，有良好的治療作用。 .夏日清熱養肺鮮味煲湯：椰青燉乳鴿 椰青即嫩椰，是果皮尚呈綠色的未熟椰子。每逢夏季，逛著逛著街總會不經意就撞見這麼個鋪子——看著破破爛爛，就賣那堆著一地的青皮椰子。說也奇怪，不知為何很少關顧，其實一直是垂涎那捧著比頭還大的椰子狂吸的滋味的。和老椰子一樣，椰青用來煲湯也是很不錯的，配乳鴿、雞、鵪鶉等禽類尤其適合，湯味清甜鮮香，兼清熱養肺之效。 3-4人份 調味料：鹽適量 做法： 1. 先將椰青開孔，倒出椰汁留用；再將椰青從上部近1/5處橫切開（作燉盅），刮出部分椰肉待用； 2. 洗淨宰好的乳鴿，斬大件，氽水撈起； 3. 將椰汁、椰肉、乳鴿和薑片放入椰青殼內，上蓋，用塑膠薄膜封好，隔水燉兩個小時，下鹽調味即可品嚐。 功效： 湯水香甜，清熱解毒，清潤養肺。 冰糖燉梨. 雪梨2個，冰糖適量，川貝適量。. 雪梨去心切片與冰糖、川貝同放入瓦盅內，加少量清水，燉30分鐘，便可食用。. 清心潤肺，清熱生津。適合咽乾口渴、面赤唇紅或燥咳痰稠者飲用。秋天氣候乾燥，一般兒童可作日常飲品。（作日常飲品不需加川貝） 白蘿蔔潤肺。可以做蘿蔔丸子湯。 銀耳蓮子 銀耳雪梨 . 銀耳發好 四成小塊 蓮子洗淨去胡 泡2小時 放在火上用湯鍋煮2小時 大火燒開半小時 剩下時間用小火