吃茶對我們還有很大的好處。吃茶，就是把茶葉當作一般食物那樣吃進肚子裡去。這對多數飲茶者來說似乎不太好理解、其實，這種吃茶方式在有些地區、有些國家中也是常見的。中國湖南的一些地區，喝完茶後連茶渣一起吃下去。杭州的一道美味名菜“龍井蝦仁”，就是用開水泡開的龍井茶和蝦仁配炒而成。此菜紅綠相間．味美可口．可連同茶葉一起吃下去。日本人有飲用抹茶的習慣，就是連湯帶茶一起喝下去。按照日本人飲用抹茶的方式，可以將茶葉磨成極細的粉末，調入其他食品中食用，這是大有開發、研究價值的。 吃茶，不僅把溶於茶湯中的營養保健成分吃下去了，茶葉中不溶性或難溶性成分有脂溶性維生素(A、E、D、K)、鈣、鎂、鐵、硫、銅、碘、葉綠素、胡蘿蔔素、纖維素、蛋白質等。所以，吃茶比飲茶更有益於身體健康，特別是以吃春茶效果更佳。

茶葉是可以吃的。

茶葉含有兒茶素、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質、葉綠素等營養成分，人們通過沖泡的方式飲茶，只能攝取少部分的營養元素。吃茶,不僅把溶於茶湯中的營養保健成分吃下去,而且把茶湯中不溶或難溶的營養保健成分也一起吃下去了。

茶葉中水不溶性或成分,有脂溶性維生素A、E、D、K,無機物鈣、鎂、鐵、硫、銅、碘等,有機物等。其中有些身體需要的物質如維生素E、胡蘿蔔素等,含量很高,吃進去對身體大有益處。所以確切地講,吃茶比飲茶更有益於身體健康,特別是以吃春茶更為適宜。

茶葉中的維生素A源-胡蘿蔔素的含量比胡蘿蔔高，同時每100克茶葉的維生素E含量比普通的蔬菜水果高很多。但是它們均不溶於水，透過開水泡茶的方式，不容易吸收這些營養元素。只有將茶葉磨成細末一起吃下去，或者將茶葉磨成粉末做成糖果、糕點等，才能將這些微量維生素充分利用。

湖南的一些地區,喝完茶後連茶葉渣一起吃下去。杭州的美味名菜“龍井蝦仁”,就用開水泡開的龍井茶葉和蝦仁配和起來翻炒而成，故茶葉可以吃下去。